Avaliação On 3

Prévia do material em texto

Avaliação On-Line 3 (AOL 3) - 
Questionário 
Karliane Maria Cardoso de Carvalho 
Nota finalEnviado: 24/09/20 11:06 (BRT) 
10/10 
1. Pergunta 1 
/1 
A família de carboidratos dietéticos inclui os carboidratos simples e os carboidratos complexos. 
Assinale a alternativa que NÃO condiz com um tipo de carboidrato simples. 
Ocultar opções de resposta 
1. 
Galactose. 
2. 
Glicose. 
3. 
Fibra alimentar. 
Resposta correta 
4. 
Lactose. 
5. 
Frutose. 
2. Pergunta 2 
/1 
Assinale a alternativa INCORRETA quanto às funções dos lipídeos. 
Ocultar opções de resposta 
1. 
Participar da síntese de hormônios. 
2. 
Prover proteção mecânica. 
3. 
Sabor e saciedade. 
4. 
Fornecimento de energia. 
5. 
Reguladores do equilíbrio hídrico e transporte. 
Resposta correta 
3. Pergunta 3 
/1 
Quanto à digestão e absorção de proteínas, assinale a alternativa INCORRETA. 
Ocultar opções de resposta 
1. 
A digestão enzimática das proteínas começa na boca, pela ação da enzima pepsina salivar. 
Resposta correta 
2. 
A aminopeptidase degrada os polipeptídeos em peptídeos, dipeptídeos e aminoácidos. 
3. 
As proteínas parcialmente digeridas e provenientes do estômago seguem ao intestino delgado, 
onde as enzimas tripsina pancreática e quimotripsina pancreática degradam as proteínas e os 
polipeptídeos em tripeptídeos e dipeptídeos. 
4. 
A pepsina decompõe o polipeptídeo em cadeias menores de aminoácido e é liberada pelo 
hormônio gastrina. 
5. 
A dipeptidase faz a degradação dos dipeptídeos em aminoácidos. 
4. Pergunta 4 
/1 
Os aminoácidos essenciais são aqueles que não podem ser sintetizados pelo organismo. Desta forma, 
devem ser obtidos pelo consumo de alimentos que sejam fonte destes aminoácidos. Assinale a 
alternativa que NÃO apresenta um aminoácido essencial. 
Ocultar opções de resposta 
1. 
Glutamina. 
Resposta correta 
2. 
Metionina. 
3. 
Leucina. 
4. 
Triptofano. 
5. 
Fenilalanina. 
5. Pergunta 5 
/1 
Acerca da digestão e absorção dos carboidratos, assinale a alternativa INCORRETA. 
Ocultar opções de resposta 
1. 
A amilase pancreática, liberada pelo pâncreas, degrada o amido, que é transformado em 
maltose no intestino delgado. 
2. 
No intestino delgado as enzimas intestinais degradam os dissacarídeos sacarose, lactose e 
maltose e as transformam em frutose, galactose e glicose, que serão absorvidas no sangue e 
levadas até o fígado. 
3. 
Na boca ocorre o início da digestão enzimática dos amidos por meio da amilase salivar. 
4. 
No intestino delgado a fibra alimentar é fermentada por bactérias e ocorre a formação das 
fezes. 
Resposta correta 
5. 
No estômago não ocorre digestão, somente a formação do quimo ou bolo alimentar. 
6. Pergunta 6 
/1 
As proteínas estão envolvidas em várias funções para garantir que o corpo cresça e se desenvolva 
por intermédio do reparo e da troca de tecidos. Assinale abaixo a alternativa FALSA quanto às 
funções das proteínas. 
Ocultar opções de resposta 
1. 
Cicatrização. 
2. 
Hormonal. 
3. 
Estrutural. 
Resposta correta 
4. 
Transporte de vitaminas lipossolúveis. 
5. 
Enzimática. 
7. Pergunta 7 
/1 
A hipovitaminose A é uma das principais carências nutricionais no Brasil. Os alimentos fonte de 
vitamina A são: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
Tomate e aveia. 
2. 
Brócolis e amendoim. 
3. 
Frango e abobrinha. 
4. 
Fígado de boi e cenoura. 
Resposta correta 
5. 
Abóbora e limão. 
8. Pergunta 8 
/1 
Devido à sua natureza hidrofóbica, as gorduras não conseguem circular facilmente pelo sangue e, 
portanto, precisam se associar com substâncias hidrofílicas; caso contrário, irão se separar e flutuar 
na circulação. Assinale a alternativa CORRETA quanto aos primeiros compostos que permitem a 
entrada de lipídeos na circulação. 
Ocultar opções de resposta 
1. 
Quilomícrons. 
2. 
IDL-colesterol. 
3. 
LDL-colesterol. 
4. 
VLDL-colesterol. 
5. 
HDL-colesterol. 
Resposta correta 
9. Pergunta 9 
/1 
Acerca do processo de digestão e absorção de lipídeos, assinale a alternativa INCORRETA. 
Ocultar opções de resposta 
1. 
Cada grama de lipídeo fornece 9 kcal ao organismo. 
2. 
A chegada do bolo alimentar acidificado no duodeno induz a liberação do hormônio secretina 
que, por sua vez, promove a contração da vesícula biliar. 
Resposta correta 
3. 
A digestão dos lipídeos começa na boca, já que os mesmos estimulam a secreção de lipase 
lingual, que se tornará ativa no estômago. 
4. 
A ação gástrica na digestão dos lipídeos está relacionada com os movimentos peristálticos do 
estômago, emulsificando-os e dispersando-os de maneira uniforme no bolo alimentar. 
5. 
A lipase pancreática é a principal enzima na digestão de lipídeos. 
10. Pergunta 10 
/1 
A respeito do papel dos carboidratos na dieta, assinale a alternativa INCORRETA. 
Ocultar opções de resposta 
1. 
Outro papel importante dos carboidratos é o seu efeito poupador de proteínas, visto que uma 
dieta que fornece uma quantidade suficiente de carboidratos evita que as proteínas sejam 
quebradas para serem utilizadas como fonte de energia. 
2. 
O principal papel dos carboidratos é o de suprir as células do corpo com glicose para fornecer 
energia por meio da produção de ATP. 
3. 
O cérebro e o tecido nervoso utilizam principalmente a glicose como fonte de energia. 
4. 
Cada grama de carboidrato fornece 9 kcal ao organismo. 
Resposta correta 
5. 
Os carboidratos previnem a formação de cetose. 
 
Ajuda para a página atual 
 
 
https://d2aqwpvls1cndj.cloudfront.net/ultra/uiv3800.17.0-rel.9_3b1396d
https://d2aqwpvls1cndj.cloudfront.net/ultra/uiv3800.17.0-rel.9_3b1396d