Gestão de Hospedagem a2

Prévia do material em texto

( ) Compra de um produto em substituição ao outro, defasado ou estragado.
( ) Gasto com processos relativos a questões burocráticas.
( ) Recursos para compra de material que será usado na produção de um produto ou serviço.
( ) Utilização de recurso de forma não eficiente.
( ) Fato ocorrido em situação anormal.
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
Resposta 
Correta: 
II, III, I, IV, V.
Feedback da
resposta:
Resposta correta. Muito bem! A resposta está correta. A correta definição dos termos contábeis é
determinante para a organização da empresa turística. No dia a dia os termos custos e gastos 
podem ser utilizados como sinônimos, porém, na gestão administrativa de uma empresa, esses 
termos possuirão significados e conceitos mais específicos.
PERGUNTA09
Leia o trecho a seguir:
“Existe uma premissa a respeito dos objetivos financeiros baseada em que maiores preços trarão maiores 
lucros. Porém, nem sempre essa premissa causará o impacto desejado, pois em algumas situações, onde altos
preços podem reduzir o volume de vendas e consequentemente diminuir o lucro.
Observa-se cada vez mais o crescimento de hotéis econômicos”.
TEIXEIRA, D. H. de P.; ANASTÁCIO, P. P. L.Gestão de custos na rede hoteleira: um estudo de caso em um 
hotel na região sul fluminense, 2016, p. 39. Disponível em: < https://app.uff.br/riuff/handle/1/1980 >. Acesso 
em: 10/01/2019.
 
A tecnologia aumentou a competitividade entre os meios de hospedagem, e é sentida na precificação das 
diárias. De acordo com os conhecimentos adquiridos no texto-base sobre estratégias de precificação dos 
produtos hoteleiros, assinale a alternativa correta.
Resposta 
Correta: 
Atualmente os hotéis buscam oferecer produtos para todos os níveis de poder aquisitivo.
Pergunta 10
Leia o trecho a seguir:
Para Castelli (2006) a responsabilidade pelo sucesso dos serviços turísticos passa por todos os setores e 
funcionários envolvidos, por isso existe a necessidade de integração entre os departamentos, cada um 
garantindo o cumprimento de suas funções para a entrega de um produto excelente. Na hotelaria, existe uma 
hierarquia entre os cargos que serve para que cada departamento tenha uma supervisão de um setor, localizado 
logo acima no organograma do hotel.
CASTELLI, G. Gestão hoteleira. São Paulo: Saraiva, 2006.
 
Considerando a leitura do trecho e os estudos no texto-base sobre a organização hierárquica das funções dentro 
do hotel, numere os cargos a seguir na ordem decrescente de hierarquia, sendo que o número 1 corresponde ao 
cargo mais baixo, e o número 4 corresponde ao cargo mais alto.
 
( ) Mensageiro.
( ) Gerente de recepção.
( ) Capitão porteiro.
( ) Gerente geral.
 
Agora, assinale a alternativa que contém a ordem decrescente correta.
Resposta 
Correta: 
1, 3, 2, 4.
Feedback da 
resposta:
Resposta correta. Muito bem! A resposta está correta. Tudo que ocorre no hotel deve ser do 
conhecimento do gerente geral, que hierarquicamente irá comandar os outros cargos listados 
na questão.
· Pergunta 1
1 em 1 pontos
	
	
	
	Os aplicativos, softwares
e sistemas são peça fundamental para a competitividade da hotelaria atual. Anteriormente considerados apenas ferramentas administrativas, atualmente também possuem importante papel na divulgação e vendas das empresas hoteleiras. Suas funções também são aplicadas para a obtenção de dados e informações da demanda e posterior utilização no planejamento e marketing do hotel.
 
Considerando os conhecimentos adquiridos no texto-base sobre tecnologia da informação aplicada à hotelaria, assinale a alternativa correta.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	 
Os softwares de gestão hoteleira auxiliam na manutenção do hotel, aproximando setores como compras e almoxarifado.
	Resposta Correta:
	 
Os softwares de gestão hoteleira auxiliam na manutenção do hotel, aproximando setores como compras e almoxarifado.
	Comentário da resposta:
	Resposta correta. Muito bem! A resposta está correta. A tecnologia auxilia na atuação conjunta dos setores interdependentes do hotel, como os de compras e o almoxarifado.
	
	
	
· Pergunta 2
0 em 1 pontos
	
	
	
	Após a implantação de toda a estrutura física de um empreendimento hoteleiro, chega o momento de estabelecer os valores que deverão ser cobrados pelas diárias. Existem diversas características a serem consideradas como o tamanho e a qualidade da estrutura do hotel, a sua localização e a sazonalidade.
 
A partir dos conhecimentos adquiridos no texto-base sobre estratégias de preços, avalie as afirmativas a seguir e marque V para as verdadeiras e F para as falsas.
 
( ) Pode-se afirmar que o preço constituído pelo custo total mais uma porcentagem adicional é uma estratégia baseada na concorrência.
( ) Basear os preços na concorrência pode ser ineficiente quando há concorrência entre pequenas e grandes empresas.
( ) As formas mais comuns de estabelecer o preço de um produto são por custo, baseado na concorrência e baseado na demanda.
( ) O valor agregado é indiferente se a estratégia de preços for baseada na demanda.
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	 
F. V, V, V.
	Resposta Correta:
	 
F, V, V, F.
	
	
	
· Pergunta 3
1 em 1 pontos
	
	
	
	Leia o excerto a seguir:
“[...] a formação de preços ultrapassa a simples definição de um valor monetário para um produto ou serviço, perpassando elementos de competitividade, mercado, demanda, produtos substitutos, relevância para o cliente/usuário etc. Consequentemente, precificar, especialmente em um mercado competitivo, com uma gama diversificada de produtos e serviços, que assumem características distintas em diferentes níveis de especificidade, torna-se um processo complexo, cuja dinâmica requer atenção e disciplina.”
JUNG, P.; DALL’AGNOL, R. M. Formação de preços em hotelaria: um estudo de caso. Turismo, Visão e Ação, v. 18, n. 1, p. 106-133, 2016, p. 108. Disponível em: < http://dx.doi.org/10.14210/rtva.v18n1.p106-133 >. Acesso em: 01/11/2018.
 
Baseado na leitura do excerto e nos conhecimentos adquiridos no texto-base sobre formulação de preços, considere as seguintes afirmações.
 
I. A fórmula Hubbart utiliza-se dos custos de produção mais impostos e comissões para encontrar os valores médios e calcular os preços.
II. A definição de preços baseada na concorrência considera os valores do mercado.
III. A definição de preços baseada nas características do mercado é sinônimo da definição baseada na concorrência.
 
Assinale a alternativa que apresenta somente alternativas corretas.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	 
I e II.
	Resposta Correta:
	 
I e II.
	Comentário da resposta:
	Resposta correta. Muito bem! A resposta está correta.  A definição dos preços considera fatores como custos e mercado.
	
	
	
· Pergunta 4
1 em 1 pontos
	
	
	
	Leia o trecho a seguir:
“O novo ambiente de negócios influenciado pela TI demandou mudanças em inúmeros setores, inclusive nas empresas do setor turístico. A implantação de serviços on-line possibilitou maior contato com o cliente, contudo provocou o surgimento de diversas concorrências anteriormente inexistentes entre parceiros.”
AMARAL, W.; TEIXEIRA, R. M. Adoção de tecnologia da informação pelas micro e pequenas empresas do setor hoteleiro de Sergipe. Revista Brasileira de Pesquisa em Turismo , v. 8, n. 1, p. 59-77, 2014, p. 63.
 
A partir da leitura do trecho e dos conhecimentos adquiridos no texto-base sobre a influência das tecnologias da informação na gestão de meios de hospedagem e no comportamento dos clientes, avalie as afirmativas a seguir e marque V para as verdadeiras e F para as falsas.
 
( ) As tecnologias da informação nos negócios hoteleiros aproximaram o contato das empresas com os clientes, entretanto também provocaram o aumento da concorrência.
( ) As vendas pela internet proporcionaram a empresas de setores que atuam em mercados distintos a possibilidade de atuarem juntas e venderem produtos conjuntamente.
(  ) Com a popularização de sites motores de reservas, a concorrência entreeles aumentou em detrimento da diminuição da concorrência entre as empresas hoteleiras.
(  ) A internet possibilita a pequenas empresas a condição de ampliar mercados e prospectar hóspedes em todas as partes do globo.
 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	 
V, V, F, V.
	Resposta Correta:
	 
V, V, F, V.
	Comentário da resposta:
	Resposta correta. Muito bem! A resposta está correta. As vendas on-line abriram novas oportunidades para as empresas turísticas.
	
	
	
· Pergunta 5
1 em 1 pontos
	
	
	
	Os empreendimentos hoteleiros podem apresentar diversos tamanhos, e os organogramas dos hotéis irão acompanhar essas características. Normalmente, quanto maior a estrutura do hotel, maior o número de funcionários e maior a divisão de trabalhos. De acordo com cada setor do hotel, estão estabelecidas diversas funções com características específicas.
 
Nesse sentido, e considerando os estudos no texto-base, associe as funções numeradas a seguir às respectivas atribuições.
 
I. Controller.
II. Concierge.
III. Capitão porteiro.
IV. Governanta.
V. Revenue manager.
 
( ) Coordena o processo administrativo, buscando a máxima otimização dos recursos disponíveis para conseguir os melhores resultados econômicos.
 ( ) Chefia os funcionários das equipes de limpeza de quartos e áreas públicas, lavanderia, rouparia e valet .
( ) Responsável pelo departamento contábil.
( ) Trabalha na portaria do hotel.
( )  Supervisiona os mensageiros e coordena o acesso dos hóspedes.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	 
V, IV, I, II, III.
	Resposta Correta:
	 
V, IV, I, II, III.
	Comentário da resposta:
	Resposta correta. Muito bem! A resposta está correta. São muitas as funções em um empreendimento hoteleiro, e o sucesso desse conjunto depende da integração dos funcionários.
	
	
	
· Pergunta 6
1 em 1 pontos
	
	
	
	O crescimento do mercado de empresas hoteleira provocou o aumento da competitividade, ao mesmo tempo em que entraram no Brasil muitas empresas pertencentes a grandes redes hoteleiras. Esses grandes empreendimentos turísticos envolvem um número de funcionários condizente com o tamanho dos hotéis. Esses funcionários estão distribuídos em diferentes departamentos e ocupam cargos com funções especializadas.
 
Nesse sentido, e considerando os conhecimentos adquiridos no texto-base sobre cargos em hotelaria, analise as seguintes afirmativas.
 
I. O setor de compras é responsável pela obtenção de hóspedes e clientes em potencial no meio on-line e físico.
II. O setor de almoxarifado é responsável pela conferência e armazenamento dos produtos.
III. O setor de custos faz o controle dos custos do hotel.
IV.  Ao capitão porteiro cabe a função de gerenciar a segurança do hotel.
 
Agora, marque a alternativa que apresenta somente afirmativas corretas.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	 
II e III.
	Resposta Correta:
	 
II e III.
	Comentário da resposta:
	Resposta correta. Muito bem! A resposta está correta. Os setores de compras e almoxarifado atuam em conjunto para evitar a falta de produtos na empresa.
	
	
	
· Pergunta 7
1 em 1 pontos
	
	
	
	Leia o trecho a seguir:
“A importância do conceito do serviço num mundo crescentemente turbulento em que a mudança é a regra mais que a exceção (em que as empresas têm de ser flexíveis para adaptar-se a condições mutáveis e mutantes do ambiente em que se inserem) é aquela de prover uma base de estabilidade dentro da qual a flexibilidade, sem orientação, pode perder controle sobre seus custos e tornar-se caótica e pouco lucrativa (desfocalizada)”.
CAON, M. Gestão Estratégica de Serviços de Hotelaria . São Paulo: Atlas, 2008. 
 
Considerando a leitura do trecho e os estudos no texto-base sobre área administrativa em meios de hospedagem, marque a alternativa correta.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	 
O setor de compras é responsável pela aquisição dos alimentos e bebidas, bem como material de escritório.
	Resposta Correta:
	 
O setor de compras é responsável pela aquisição dos alimentos e bebidas, bem como material de escritório.
	Comentário da resposta:
	Resposta correta. Muito bem! A resposta está correta. O setor de compras atua conjuntamente com todos os outros, pois abastece todo o hotel.
	
	
	
· Pergunta 8
1 em 1 pontos
	
	
	
	Leia o trecho a seguir:
“Existem diferenças entre a indústria e uma empresa hoteleira, mesmo com essas diferenças a contabilidade de custos, também pode ser utilizada pelas empresas hoteleiras. [...] o conhecimento de custos é vital para saber se o produto é rentável ou não rentável, se é possível produzi-lo, e como é possível reduzir seus custos e uma melhor otimização deles.”
TEIXEIRA, D. H. de P.; ANASTÁCIO, P. P. L. Gestão de custos na rede hoteleira : um estudo de caso em um hotel na região sul fluminense. 2014, 69 f.  Trabalho de conclusão de curso (graduação em Ciências Contábeis), Universidade Federal Fluminense, Volta Redonda, RJ,  p. 23. Disponível em: < https://app.uff.br/riuff/handle/1/1980 >. Acesso em: 10/01/2019.
Considerando a leitura do trecho e os conhecimentos adquiridos no texto-base sobre contabilidade nos meios de hospedagem, associe cada item numerado a seguir às respectivas definições.
I. Custo.
II. Gastos.
III. Despesa.
IV. Perda.
V. Desperdício.
 
( ) Compra de um produto em substituição ao outro, defasado ou estragado.
( ) Gasto com processos relativos a questões burocráticas.
( )  Recursos para compra de material que será usado na produção de um produto ou serviço.
( )  Utilização de recurso de forma não eficiente.
( )  Fato ocorrido em situação anormal.
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	 
II, III, I, IV, V.
	Resposta Correta:
	 
II, III, I, IV, V.
	Comentário da resposta:
	Resposta correta. Muito bem! A resposta está correta. A correta definição dos termos contábeis é determinante para a organização da empresa turística. No dia a dia os termos custos e gastos podem ser utilizados como sinônimos, porém, na gestão administrativa de uma empresa, esses termos possuirão significados e conceitos mais específicos.
	
	
	
· Pergunta 9
1 em 1 pontos
	
	
	
	Leia o trecho a seguir:
“Gerenciar é: coordenar o uso de recursos materiais e humanos, distribuídos por unidades organizadas e dinâmicas, com o intuito de alcançar objetivos predeterminados, proporcionando satisfação àqueles que obtêm o serviço e o sentimento de realização aos seus executores. Nenhuma organização poderá funcionar bem com funcionários insatisfeitos ou frustrados, ou terá de enfrentar uma produção incorreta e baixa produtividade, acrescidas de hostilidade e ineficiência”.
                                                                                                          
CAMPOS, L. C. A. M. Administração de hotéis. Boletim técnico Sebrae, São Paulo, v. 53, 1999, p. 5. Disponível em: < www.angelfire.com/mac/jpedro/qualidade/hoteis.pdf >. Acesso em: 10/01/2019.
 
Considerando a leitura do trecho e os estudos no texto-base sobre as responsabilidades dos gerentes de meios de hospedagem, analise as afirmativas a seguir.
 
I. O gerente é responsável pelos serviços prestados no hotel, exceto os de alimentos e bebidas – que estão sob cuidado do chef de cozinha.
II. O gerente responderá pelos lucros e perdas do hotel que está sob sua responsabilidade.
III. A segurança e a manutenção da estrutura física do hotel fazem parte das responsabilidades do gerente.
IV. Entre as responsabilidades do cargo de gerência está zelar pelo desenvolvimento do corpo de funcionários.
V. O gerente é encarregado de incentivar um ambiente de competição e meritocracia entre os funcionários do hotel.
 
Agora, marque a alternativa que apresenta somente afirmativas corretas.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	 
II, III e IV.
	Resposta Correta:
	 
II, III e IV.
	Comentário da resposta:
	Resposta correta. Muito bem! A resposta está correta. A responsabilidade do gerente geral perpassatodas as funções do hotel, ele é o responsável por estabelecer metas e motivar os funcionários.
	
	
	
· Pergunta 10
1 em 1 pontos
	
	
	
	Leia o trecho a seguir:
“O método baseado em custos também é chamado de precificação de dentro para fora, em função de ser o único método de formação de preços que considera informações internas (MARTINS, 2010). Formar preços baseados em custos parte do pressuposto que o mercado está disposto a absorver os preços propostos e calculados em cima dos custos e dos investimentos realizados”.
JUNG, P.; DALL’AGNOL, R. M. Formação de preços em hotelaria: um estudo de caso. Turismo, Visão e Ação, v. 18, n. 1, p. 106-133, 2016, p. 114. Disponível em <http://dx.doi.org/10.14210/rtva.v18n1.p106-133 >. Acesso em: 01/11/2018.
 
Considerando a leitura do trecho e os estudos no texto-base sobre precificação por custo, assinale a alternativa correta.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	 
O sistema de precificação por custo assegura que o preço praticado não incorrerá em prejuízos.
	Resposta Correta:
	 
O sistema de precificação por custo assegura que o preço praticado não incorrerá em prejuízos.
	Comentário da resposta:
	Resposta correta. Muito bem! A resposta está correta. Os métodos de formação de preços baseados no custo calculam o valor de produção ao delimitar o preço de venda.
	
	
	
Sábado, 27 de Fevereiro de 2021 22h28min03s BRT