Trabalho de Vitaminas

Prévia do material em texto

Estudo Dirigido Vitaminas 
STEFANY REZENDE DA SILVA 4° PERIODO 
O que são vitaminas? 
As vitaminas são substâncias orgânicas essenciais, presentes nos alimentos, estão envolvidas 
em uma grande variedade de processos e são moléculas que funcionam principalmente como 
catalisadores para reações dentro do organismo, são essenciais na transformação de energia, 
agem em diferentes sistemas e auxiliam nas respostas imunológicas do organismo, participam 
de reações metabólicas na célula, crescimento e manutenção animal. Podem existir no 
organismo animal ou serem obtidas na forma de provitamina encontrada em vegetais, através 
da alimentação 
Diferencie vitaminas lipossolúveis de hidrossolúveis. 
 As vitaminas lipossolúveis são solúveis em lipídios e solventes orgânicos, esse grupo de 
vitaminas possui caráter hidrofóbico e por essa razão são encontradas no material lipídico em 
animais e plantas. As vitaminas lipossolúveis têm como função a capacidade de 
armazenamento no organismo. Já as vitaminas hidrossolúveis são solúveis em água e se 
encontram distribuídas nos vegetais, podendo ser encontradas em alimentos de origem 
animal. São componentes de sistemas de enzimas essenciais, algumas estão envolvidas em 
reações de manutenção do metabolismo energético. As vitaminas hidrossolúveis devem ser 
supridas diariamente na alimentação animal, pois uma pequena quantidade das mesmas pode 
ser perdida junto a urina. Essas vitaminas são precursoras de coenzimas do metabolismo 
intermediário 
Quais são as principais funções das vitaminas A, D, K e E? O que a 
deficiência das vitaminas A, D, K e E provoca no organismo animal? 
Vitamina A: 
A vitamina A, ou retinol, é essencial para a correta manutenção das funções reprodutivas, do 
tecido epitelial saudável, do crescimento, do sistema imune, da visão e também na expressão 
e regulação de diversos genes. Os sinais mais comuns de deficiência são: cegueira noturna, 
xeroftalmia, degeneração da retina, desempenho reprodutivo comprometido, perda de peso. 
maior susceptibilidade a infecções e defeitos esqueléticos. 
Vitamina D: 
Atua no intestino, ossos e rins, de forma a promover a melhor absorção de cálcio e fósforo, 
estimular a deposição óssea e aumentar a reabsorção renal de cálcio. Quanto à deficiência da 
vitamina D. os sinais mais comuns são o raquitismo, osteomalacia. osteoporose, diminuição 
das concentrações séricas de cálcio e fósforo. Em bovinos, além dos sinais já comentados, a 
anorexia, laminite e desempenho ósseo anormal também ocorrem. Em casos de 
hipervitaminose o comprometimento do sistema cardiovascular - pela mineralização das 
artérias - é a alteração patológica mais comum. 
Vitamina E: 
A vitamina E atua em diversas funções do organismo animal: no metabolismo de carboidratos, 
na creatina, no metabolismo hormonal, muscular e glandular e na regulação das reservas de 
glicogênio. É também um importante antioxidante biológico e desempenha um papel quanto a 
imunidade a doenças infecciosas. A hipovitaminose causa anemia hemolitica, disturbios 
neurológicos, neuropatia periférica e miopatia esquelética. Nas aves mais especificamente, a 
principal enfermidade é a encefalomalacia nutricional. Em suínos pode causar distrofia 
muscular nutricional e lesões hepáticas. Em ruminantes a ocorrência mais frequente é a 
calcificação anormal dos músculos. Não há relatos de hipervitaminose, visto que a absorção 
desta vitamina é relativamente baixa. 
Vitamina K: 
É conhecida como vitamina anti-hemorrágica, por exercer papel essencial na formação da 
protrombina e, portanto, da coagulação sanguínea. Sua deficiência leva a atrasos na formação 
do coágulo, podendo aumentar o risco de hemorragias e em alguns casos, levar a anemia. A 
hipovitaminose em ruminantes não é comum, já que a vitamina K é sintetizada no rúmen 
destes animais. A forma sintética desta vitamina, a menadiona, se em excesso pode causar a 
meta-hemoglobinúria, hemólise e profirinuria 
Cite e explique as funções das vitaminas hidrossolúveis? 
Tiamina (vitamina B1): 
O pirofosfato de tiamina (TPP) é uma forma biologicamente ativa da vitamina, formada pela 
transferência do grupo pirofosfato do ATP para a tiamina. É essencial para reações de 
descarboxilação, para algumas reações catalisadas por transferases e para o metabolismo 
energético normal dos carboidratos. Pode ser chamada também de aneurina em função das 
suas qualidades antineuríticas. É solúvel em água, e oxida facilmente pelo ferrocianeto de 
potássio e a tiocromo, principalmente na presença de álcalis. 
Riboflavina (vitamina B2): 
 Esta vitamina é um precursor de duas coenzimas, a flavina manonucleotídeo (FMN) e Flavina 
adenina cinucleotídeo (FAD). A vitamina B2 atua no metabolismo energético e tem função 
essencial nas reações de oxidação em todas as células do organismo, para liberação de 
energia. sendo necessária nas dietas de animais não ruminantes ou monogástricos, pois os 
ruminantes a sintetizam através da microflora ruminal e intestinal. É importante também no 
metabolismo de aminoácidos, ácidos graxos e carboidratos. Ainda, a vitamina B2 é um 
componente do pigmento da relina; paricipa do funcionamento da glàndula adrenal e é 
importante para a produção de corticosteroides no contex da glândula adrenal. 
Niacina (vitamina B3): 
 A niacina é um nome genérico para o ácido nicotínico ou nicotinamida e ambos são nutrientes 
essenciais. Esta vitamina é um importante constituinte de duas coenzimas do organismo, a 
nicotinamida adenina dinucleotideo (NAD) e nicotinamida adenina dinucleotideo fosfato 
(NADP), importantes sistemas enzimáticos necessários para a respiração celular, processo que 
ocorre nas mitocondrias. A nicotinamida também participa do metabolismo de carboidratos, 
lipídeos e proteínas. A sua síntese depende da conversão do triptofano em niacina. 
 Nos ruminantes, as necessidades de nicotinamida são supridas pela síntese microbiana 
ruminal, mas é essencial nas dietas de animais não ruminantes, para a prevenção de muitos 
distúrbios metabólicos da pele, trato gastrointestinal e outros órgãos. A niacina também tem 
efeito específica sobre o crescimento animal diminui os níveis de colesterol e protege contra o 
infarto do miocárdio. 
Ácido pantotênico (vitamina B5): 
 É formado a partir da belalanina e do ácido pantóico. É um dos precursores na síntese da 
coenzima A (COA) e do domínio ACP (proteína carreadora de grupos acila) da sintase de ácidos 
graxos. O pantotenato é, portanto, necessário para o metabolismo de carboidratos via ciclo 
TCA, de proteinas e de todas as gorduras. 
Piridoxina (vitamina B6): 
 A vitamina B6 é um termo coletivo para piridoxina, piridoxal e piridoxamina, todos derivados 
da pindina. Eles diferem apenas na natureza do grupo funcional ligado ao anel. Todos os três 
compostos podem servir como precursores da coenzima biologicamente ativa, o piridoxal 
fosfato. O piridoxal fosfato funciona como uma coenzima para um grande número de enzimas, 
particularmente aquelas que catalisam reações envolvendo aminoácidos. Possui papel 
fundamental em muitas funções fisiológicas do organismo, como no metabolismo de 
proteinas, gorduras e carboidratos. Esta vitamina é importante, também, para o metabolismo 
de aminoácidos, sendo necessária principalmente na dieta de animais não ruminantes que 
requerem suplementação, sobretudo durante a fase de crescimento e reprodução. 
Blotina (vitamina B7): 
 Também conhecida como vitamina H, é coenzima de enzimas diversas, necessária em muitas 
reações do metabolismo de carboidratos, lipídeos e proteínas. É uma importante coenzima 
para as reações de carboxilação metabólica e participa da síntese de certas proteínas (como, 
por exemplo, a amilase). 
Nos animais, em geral, a síntese microbiana intestinal de biotina é relativamente boa, porém 
variável. As aves necessitam de grandes quantidades desta. A biotina é essencial no processo 
de queratinização, ouseja, para a formação e integridade dos tecidos queratinizados (pele, 
pelo, unhas, cascos e chifres). 
Ácido fólico (vitamina B9): 
 O ácido fólico (ou folato), o qual desempenha um papel chave no metabolismo dos grupos de 
carbono, é essencial para a biossíntese de vários compostos. O ácido fólico (ácido pteroil 
glutámico) tem um número de derivados conhecidos coletivamente como folatos. Ele participa 
em reações de transferências de um único átomo de carbono, por exemplo, as reações de 
metilação importantes tanto no metabolismo quanto na regulação da expressão gênica, em 
múltiplas vias, incluindo a síntese de colina, serina, gicina, metionina e ácidos nucleicos. O 
ácido fólico 6 fisiologicamente inativo até ser reduzido a ácido di-hidrofólico. 
 Esta vitamina é importante na formação de purinas e pirimidinas necessárias para a 
biossintese de ácidos nucleicos (DNA e RNA), os quais são essenciais para a reprodução e 
divisão celular O ácido fólico tem função essencial como vitamina antianemia, pois participa da 
formação do grupo heme proteína que contem ferro e está presente na hemoglobina), além 
de ser importante como fator de crescimento animal e na formação dos aminoácidos tirosina, 
ácido glutamico e metionina, dentre outras funções. Há maior necessidade de ácido fólico 
durante a prenhez e lactação, além disso, as suas frequentemente adicionadas em rações 
comerciais para aves aumentam a necessidade de ácido fólico desses animais. 
Cianocobalamina (vitamina B12) 
A vitamina B12 tem ação sobre as células do sistema nervoso, medula óssea e TGI, exercendo 
importantes funções como síntese de ácidos nucleicos (DNA e RNA assim como o ácido fólico 
ou folato), formação de hemácias (é essencial na eritropoese), manutenção do tecido nervoso 
e biossíntese de grupos metil (-CH3). Esta vitamina participa também do metabolismo de 
carboidratos, gorduras e proteínas e das reações de redução para formação do grupo sulfidrila 
(SH). A vitamina B12 é essencial, ainda, para o crescimento animal, a reprodução e a produção 
e fertilidade de ovos. Todas as espécies animais não ruminantes necessitam de vitamina B12 
na ração, embora quantidades necessárias sejam menores quando há fontes microbianas 
desta vitamina no ambiente (como no esterco e estrume) e síntese bacteriana no trato 
gastrointestinal. 
Ácido ascórbico (vitamina C): 
A vitamina C é uma importante substancia antioxidante para o organismo, e uma das suas 
principais funções é de cofator para a formação e manutenção do colágeno. A vitamina C. 
também essencial para a formação e manutenção do tecido conjuntivo, ossos. cartilagens e 
dentina, além de ter ação imune estimulante. Além da sua função como vitamina, e também 
usada como um agente que auxilia na "detoxificação" em intoxicações exógeras. A vitamina C 
participa, ainda, do metabolismo dos aminoácidos tirosina e triptofano, dos lip kleos e do 
ácido fólico do controle do colesterol e da integridade dos dentes, ossos e vasos sanguineos. A 
vitamina C também facilita a absorção do ferro da dieta no intestino. 
 
Referências Bibliográficas 
 
https://www.fcav.unesp.br/Home/ensino/departamentos/cienciasdaproducaoagricola/laborat
oriodematologia-labmato/revistaagronomiabrasileira/rab202015.pdf 
 
BeefPoint: Deficiencias vitaminicas em bovinos de corte - vitamina D. Disponivel em 
<https://www.beefpoint.com.br/deficiencias-vitaminicas-em-bovinos-de-corte vitamina-d-
7111 
 
NASCIMENTO, Angelina Nilcelia da Silva et al: Vitaminas lipossolúveis E e K na UFRA 
https://www.passeidireto.com/arquivo/23710677/Vitaminas-lipossoluveis-e-e-k-na nutricao-
animal-pdf 
 
PEIXOTO, Paulo V. et al. Hipervitaminose D em animais. Pesq. Vet Bras. Disponivel em: 
http://www.scielo briscielo.php? script=sci 
arttext&pid=S0100736x2012000700001&lng=en&nrm=iso> 
 
RITT. L. A; Principals deficiências vitaminicas em cães e gatos. Programa de Pós Graduação em 
Ciências Veterinárias UFRGS, 2017. Disponível em: 
<https://www.ufrgs.br/acvet/site/wpcontent/uploads/2017/10/defic_vitam_peqLuciano.p df