DESENVOLVIMENTO DE PRODUTO ORGÂNICO

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Agrotóxicos são produtos e agentes químicos ou biológicos cuja finalidade é alterar a composição da flora e da fauna a fim de preserva-la da ação danosa de seres vivos considerados nocivos. Embora os agrotóxicos presentes nos alimentos sejam prejudiciais à saúde, os danos podem demorar anos para aparecer e não há estudos científicos que relacionem seu consumo e uma possível intoxicação. Em relação aos resíduos químicos em alimentos, assinale a alternativa correta:
 
	A
	 
O conceito de limite máximo de resíduos se refere à quantidade máxima de agrotóxico legalmente aceita no alimento, em decorrência da aplicação numa fase específica, desde sua produção até o consumo.
	B
	 
A ingestão diária aceitável de agrotóxico é quantidade máxima do agrotóxico que, ingerida diariamente durante toda a vida, não oferece risco à saúde. É expressa em grama do agrotóxico por kg de peso corpóreo.
	C
	 
O Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos do Ministério da Saúde tem como objetivo avaliar continuamente os níveis de resíduos de agrotóxicos nos alimentos in natura que chegam à mesa do consumidor, evitando assim, possíveis agravos à saúde da população.
	D
	 
Manga, banana e batata são alimentos com grande quantidade de resíduos de agrotóxicos, segundo os estudos realizados sobre o assunto.
	E
	 
Pimentão, uva e cenoura são alimentos que não possuem grande quantidade de resíduos de agrotóxicos.
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: A.
	Agrotóxicos são agentes constituídos por uma grande variedade de compostos químicos (principalmente) ou biológicos, desenvolvidos para matar, exterminar, combater, repelir a vida (além de controlarem processos específicos, como os reguladores do crescimento). Em geral, apresentam uma ação sobre a saúde do ser humano, além de se apresentarem como importantes contaminantes ambientais e das populações de animais a estes ambientes relacionadas. Existem dois tipos de agrotóxico: sistêmico e de contato. Julgue os itens a seguir:
I- Os agrotóxicos sistêmicos quando aplicados nas plantas, circulam através da seiva por todos os tecidos vegetais, de forma a se distribuir uniformemente e ampliar o seu tempo de ação.
II- Os agrotóxicos de contato são aplicados na parte mais interna do vegetal. São também, em boa parte, absorvidos pela planta, penetrando em seu interior através de suas porosidades.
III- A lavagem dos alimentos em água corrente é capaz de remover tanto os agrotóxicos sistêmicos como de contato.
IV- Os agrotóxicos sistêmicos e uma parte dos de contato, por terem sido absorvidos por tecidos internos da planta, permanecerão nos alimentos mesmo que esses sejam lavados.
Estão corretos os itens:
 
 
	A
	I e III
	B
	I, III e IV
	C
	I, IV
	D
	II, III e IV
	E
	II e IV
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: C.
	O preço dos alimentos orgânicos pode ser considerado como um dos entraves para um rápido desenvolvimento da produção orgânica no Brasil. Além disso, é um ponto bastante polêmico quando pensamos em um sistema sustentável que atenda os requisitos de igualdade na distribuição de alimentos de maior valor biológico para maioria da população. Um trabalho realizado na Europa por SYLVANDER (1998) mostrou que a diferença de preços entre orgânicos e convencionais vem baixando. Em 1986, os alimentos orgânicos eram entre 35 e 50% mais caros que os similares convencionais, já em 1997 esta diferença baixou para cerca de 30%. Em relação aos motivos levam os produtos orgânicos a possuírem preço mais elevado, julgue os itens a seguir:
I- Os preços são maiores devido a custos extras com o processo de certificação e perdas econômicas durante o processo de conversão que são internalizados pelo produtor.
II- O tipo de adubo utilizado na agricultura orgânica possui preço bastante elevado, o que encarece o produto.
III- A baixa escala de produção orgânica implica maiores custos, tais como mão-de-obra e insumos, por unidade de produto, o que se reflete no relativo aumento de preços.
 IV. Para comercializar produtos orgânicos em supermercado existe a necessidade de diferenciar os alimentos orgânicos dos convencionais e isso é feito por meio de uma embalagem especial, que muitas vezes podem aumentar o custo do produto.
Estão corretos os itens:
	A
	I, II e III
	B
	I e III
	C
	I, III e IV
	D
	II, III e IV
	E
	III e IV
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: C.
	O mercado mundial de orgânicos movimenta cerca de US$ 23,5 bilhões de dólares por ano, e há uma expectativa de crescimento da ordem de 20% ao ano. Deste mercado incluem-se produtos frescos, processados, industrializados e até artigos de cuidados pessoais, produzidos com matérias primas obtidas sob o sistema orgânico. O perfil de consumidores de alimentos orgânicos engloba mulheres jovens, pertencentes à famílias pouco numerosas e com bom nível de escolaridade. Assinale a alternativa que não representa um motivo para que esse perfil de consumidores adquira produtos orgânicos:
	A
	Os consumidores acreditam que o sabor do alimento orgânico é melhor em relação ao alimento convencional.
	B
	A preocupação com o meio ambiente é um fator decisivo para a escolha de alimentos orgânicos.
	C
	Os consumidores acreditam que os alimentos orgânicos são mais “naturais” e saudáveis.
	D
	Os consumidores acreditam que os alimentos orgânicos emagrecem e previnem doenças.
	E
	Os benefícios à saúde constituem um fator importante para a escolha dos produtos orgânicos.
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: D.
	Os alimentos orgânicos são definidos como aqueles alimentos in natura ou processados, oriundos de sistema no qual se adotam técnicas que buscam a oferta de alimentos livres de contaminantes intencionais e que:
I - visam à sustentabilidade ecológica e à maximização dos benefícios sociais e econômicos.
II – são restritos aos alimentos de origem vegetal.
III – são livres de agrotóxicos (pesticidas), fertilizantes sintéticos, de organismos geneticamente modificados, aditivos alimentares, de radiações ionizantes e de hormônios, e pelo uso estritamente controlado de drogas veterinárias.
IV – são todos os modelos de agricultura alternativa em que a produção de alimentos bane o uso de produtos químicos sintéticos. Nesses modelos alternativos encontram-se: Agricultura Orgânica, Agricultura Biodinâmica, Agricultura Biológica e Permacultura.
 
 
	A
	I e II estão corretas
	B
	I e III estão corretas
	C
	I, II e IV estão corretas
	D
	I, III e IV estão corretas
	E
	I, II, III e IV estão corretas
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: D.
	São VANTAGENS para o agricultor de produtos orgânicos:
I - É viável em pequenas áreas e permite produção em pequena escala.
II - Favorece a diversificação produtiva no estabelecimento.
III - Exige mais mão-de-obra, gerando empregos.
IV - Menor dependência de insumos externos.
V - Eliminação do uso de agrotóxicos e os custos de certificação
 
	A
	I, II e III
	B
	I, II e IV
	C
	II, III e V
	D
	II, III, IV e V
	E
	I, II, III e IV
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: E.