PRODUÇÃO DE LARANJA E A DEMANDA PELA FRUTA NA PANDEMIA

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“Produção de laranja e a demanda pela fruta na pandemia”
SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL CONECTADO
Administração
Confresa - MT
2021
SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL CONECTADO
nome do curso
nome do(s) autor(es) em ordem alfabética
produção textual
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Trabalho entregue ao curso de Administração, apresentado à Universidade Unopar, como requisito parcial para a obtenção de média bimestral nas disciplinas de: Planejamento Estratégico, Macroeconomia, Estratégia Empresarial e Negociação, Teorias da Administração, Planejamento Tributário. 
Professores: Profa. Dayane Freire Romagnolo, Profa. Clevia Israel Faria França, Profa. Nicole Cerci Mostagi, Profa. Luisa Maria Sarábia Cavenaghi, Prof. Paulo Alexandre da Silva Pires.
Confresa- MT 
2021
SUMÁRIO
INTRODUÇÃO	3
DESENVOLVIMENTO	4
PASSO 1	4
PASSO 2	5
PASSO 3	6
PASSO 4	7
PASSO 5	9
CONSIDERAÇÕES FINAIS	10
REFERÊNCIAS	11
1. INTRODUÇÃO
Através desse portfólio, abordaram, o empresário Marcos Aurélio, proprietário do restaurante Fino Sabor que está sofrendo impacto com a pandemia. O portfólio trará cincos passos chaves para resolução do portfólio. 
No Brasil, as primeiras ações ligadas à COVID- 19, começaram em marços, deste ano, onde o governo de São Paulo fez medidas de prevenções, como isolamento social, suspenções de eventos que provoquem aglomerações é fechamento de espaços públicos. Desde o fim de março, decretos de isolamento social editados em São Paulo e no Rio de Janeiro, além de outras grandes cidades, determinaram o fechamento de hotéis, restaurantes e bares para enfrentar a pandemia. Restaurantes e bares puderam operar apenas com serviços de entrega em domicílio.
Um levantamento do Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada(Ipea)a partir de dados do mercado de trabalho do IBGE e da Secretaria Especial de Previdência e Trabalho concluiu que o setor de alimento foi afetado pela pandemia de covid- 19 nos últimos meses. Mais de 50 mil bares e restaurantes do Estado de São Paulo declararam falência durante os seis primeiros meses de 2020 devido ao isolamento social provocado pela pandemia do novo coronavírus. A pesquisa, da Associação Nacional de Bares e Restaurantes (Abrasel). 
A pesquisa da ANR ainda mostra que cerca de 600 mil pessoas que trabalham em bares e restaurantes foram demitidas só no Estado de São Paulo. No Brasil, o número passa de 1 milhão de pessoas. Além disso, mostra também que 76% dos donos dos estabelecimentos que buscaram novas linhas de crédito para financiar o negócio tiveram suas propostas recusadas e quase 80% precisou usar a Medida Provisória 936, referente à suspensão ou redução de jornada e salário.
A pandemia do novo coronavírus afeta gravemente a indústria de restaurantes como a conhecemos restaurante Fino Sabor estar entre eles com 18 funcionário, que está localizada do interior de São Paulo, esta pequena empresa, está no mercado de trabalho desde 2004, onde apresentarem neste portfolio alternativas pra esta empresa. 
2. DESENVOLVIMENTO 
	2.1 PASSO 1 
Em 07 de julho de 2020 a Medida Provisória 936/2020 (Programa Emergencial de Manutenção de Emprego e da Renda) fora convertida na Lei 14.020 são positivas sobre os acordos de suspensão temporária do contrato de trabalho. 
Primeiramente, observa-se que a suspensão do contrato laboral poderá ser aplicada em parcela dos empregados. E, ainda, durante o Estado de Calamidade Pública em face da pandemia de Covid-19, o empregador poderá acordar por uma suspensão temporária do contrato laboral de seus empregados, ou ainda de forma setorial, em alguns departamentos, consubstanciando parcial ou total dos postos de trabalho.
Sem dúvida, a medida provisória representa o instrumento preferido do Presidente da República para governar.  Estas novas modalidades de trabalho procuram dar mais flexibilidade aos empregadores, mas também aos trabalhadores, que por vezes não pretendem ter um emprego a tempo inteiro. No Brasil, a recente Reforma do Trabalho e Emprego (Lei nº 13.467 / 2017), que foi aprovada pelo Congresso Nacional Brasileiro em julho de 2017 e entrou em vigor em novembro de 2017, implementou diversas alterações e atualizações na legislação trabalhista e trabalhista brasileira.
A Lei estabelece que, mesmo não sendo possível a acumulação com outro auxílio emergencial, é garantido ao trabalhador intermitente o direito ao melhor benefício. A Lei prevê, ainda, que o Poder Executivo pode prorrogar o período de concessão do benefício emergencial mensal ao trabalhador intermitente, respeitado o limite temporal do estado de calamidade pública. 
De acordo com os Marcos jurídicos nesse âmbito, o Projeto de Lei 685/20 concede ao trabalhador intermitente pelo menos um salário igual ao recebido no mês anterior do afetado por pandemia. Assim esses trabalhadores não ficam totalmente desamparados. 
2.2 PASSO 2
Nos últimos meses estamos acompanhando com grande sofrimento, a gangorra de emoções que empresários do setor tem sofrido, devido as questões ligadas a pandemia e o novo corona vírus, Covid – 19, estas atribulações, são causadas, devido ao alto custo que a operação de bares, restaurantes e similares, tem enfrentado para sobreviver. 
Em meio à crise causada pelo Coronavírus, foram criadas iniciativas para manter bares e restaurantes apesar da crise pela pandemia de Coronavírus como exemplos; o projeto Apoie Um Restaurante quer ajudar estes locais a manter os clientes mesmo durante a quarentena, vendendo vouchers que podem ser consumidos no futuro e garantindo a movimentação do caixa desses estabelecimentos mesmo de portas fechadas. 
As iniciativas do governo foram boas e tem ajudado e apoiado as empresas evitando a falência, mesmo nesses tempos tão difíceis. 
Embora saibamos que o apoio social é particularmente importante após graves acontecimentos e crises na vida, muitas pessoas se retraem porque não têm certeza do que devem fazer e dizer e como podem ajudar. Ao mesmo tempo, a nossa experiência e as pesquisas sobre as vítimas de crises mostraram que existem algumas formas de apoio que são particularmente importantes e extremamente valiosas.
	3.3 PASSO 3
O restaurante Fino Sabor, tem disponíveis 10 tipos de pratos que tem novas adequações no pratos Delivery respectivos valores:
Assim temos os seguintes cálculos:
· Média Aritmética: 24,70
· Moda: 27,00
· Mediana: 26,50
Na análise estatística, a "população" é população é qualquer conjunto, não necessariamente de pessoas, que constituem todo o universo de informações de que se necessita. 
Chamamos de amostra o subconjunto formado com base no universo estatístico. Uma amostra é utilizada quando a população é muito grande ou infinita. Em casos em que coletar todas as informações do universo estatístico é inviável por motivos financeiros ou logísticos, também se faz necessário a utilização de amostras.
 Uma amostra aleatória estratificada, por outro lado, primeiro divide a população em grupos menores, ou estratos, com base em características compartilhadas. Portanto, uma estratégia de amostragem estratificada garantirá que os membros de cada subgrupo sejam incluídos na análise de dados
	2.4 PASSO 4
Uma estrutura organizacional orgânica é uma organização plana que permite comunicações e interações horizontais e é mais adequada para negócios criativos. Esse tipo de estrutura organizacional é descentralizada, dando aos funcionários de todos os níveis a chance de participar da tomada de decisões relacionadas aos negócios.
As empresas com uma estrutura orgânica frequentemente encorajam a participação do grupo e o compartilhamento de responsabilidades de trabalho. Os canais de comunicação estão abertos aos funcionários, gerentes e proprietários de empresas e o contato entre todos os níveis de funcionários geralmente ocorre de forma regular. Funcionários de nível inferior tendem a ter mais tempo face a face com executivos do que em uma organização mecanicista. O tipo de comunicação mais frequentemente usado em estruturas orgânicas é verbal.
A naturezaplana dos negócios orgânicos permite que esse tipo de estrutura organizacional seja mais flexível para mudanças, se necessário. Os funcionários participam de uma especialização conjunta com base nas funções que ocupam, fornecendo experiência em uma ampla gama de funções dentro da empresa. O status está vinculado à inteligência e aptidão percebidas do funcionário, e não à sua posição na empresa. Em uma estrutura orgânica, o negócio é formado por uma rede de pessoas ou equipes que trabalham juntas em capacidades variadas para atingir os objetivos do negócio.
A gestão participativa oferece a todos os funcionários oportunidades de contribuir com as políticas e decisões do local de trabalho que atinjam as metas de negócios e, ao mesmo tempo, promovam a satisfação com a carreira. Ao contrário de um estilo de gestão autocrático, em que o gerente assume o controle operacional e toma todas as decisões unilateralmente, um gerente participativo pede a opinião dos membros da equipe e considera todas as opiniões para encontrar soluções viáveis para os problemas de negócios e implementá-las para cumprir os prazos. Como resultado, os funcionários se sentem mais valorizados e muitas vezes trabalham mais arduamente em nome de seus empregadores sob esse estilo de gestão.
A gestão participativa (ou participativa), também conhecida como envolvimento dos funcionários ou tomada de decisão participativa, incentiva o envolvimento das partes interessadas em todos os níveis de uma organização na análise de problemas, desenvolvimento de estratégias e implementação de soluções. 
A maioria das empresas coloca muita ênfase nos resultados (olhando para trás) e muito pouca ênfase nos fatores que impulsionam os resultados: Informação (a base para decisões eficazes), Decisão (tomar decisões eficazes) e Ação (transformar decisões em resultados).
As informações são a base e o ponto de partida do IDA. Informações excelentes (ou seja, precisas, relevantes e fáceis de entender) são uma pré-condição para uma tomada de decisão eficaz.
Decisão é o pivô entre Informação e Ação. É o momento em que as informações são revisadas e um curso de ação é decidido. A decisão é ampliada por meio de Grandes Reuniões e alinhada em toda a empresa por meio de Melhoria Estruturada.
Ação ou resultados é onde as possibilidades teóricas são transformadas em progresso tangível; onde as decisões são transformadas em resultados.
Ao estabelecer comportamentos que otimizam as entradas (Informação, Decisão e Ação), as saídas (Resultados) cuidarão de si mesmas:
	2.5 PASSO 5 
A crise gerada pela pandemia do coronavírus pegou a todos de surpresa. Porém, as ações para evitar a contaminação generalizada acabaram por afetar mais evidentemente alguns setores específicos. O de restaurantes é um dos que mais sofrem atualmente, mas também permite uma reflexão sobre a inserção e utilização da tecnologia.
Alguns incentivos precisam ser aplicados para que a produtividade seja positiva, mesmo diante dos desafios, como adaptação de uma nova rotina de trabalho em casa, os receios com as incertezas econômicas, a insegurança com a saúde e o medo em relação ao futuro. 
O bate-papo do dia a dia ainda existe, mas agora está em forma digital. Aplicativos de bate-papo são bons porque eles mantêm um registro da conversa para quem não estava presente nela. Aplicativos de bate-papo também permitem a participação de mais pessoas na empresa, porque não são específicos de um local: isto é, não designa apenas para as pessoas que estavam no cafezinho durante o bate-papo, naquela hora. Além disso, funcionalidades online como reações usando emojis são bem legais para as pessoas remotas se comunicarem mais.
Aqui estão algumas ideias sobre como o restaurante pode motivar seus trabalhadores:
· Ação: Engajamento face a face. 
· Objetivo: realizar interação dos funcionários
· Métodos: Use o Confluence e o Trello para melhorar o engajamento por meio do chat de vídeo.
· Ação: Reconhecimento e recompensas. 
· Objetivo: Motivar os funcionários/Engajamento
· Métodos: Dê a seus funcionários o cartão cultura da Sodexo é aceito em lojas online, permitindo que o colaborador, mesmo em tempos de isolamento social, tenha acesso a livros e maior cultura.
Embora o momento seja desafiador, tornar a rotina mais leve por meio de programas que incentivem a motivação de funcionários é possível! Quando tudo isso passar, empresas e colaborares estarão mais fortes, com uma parceria cada vez mais sólida.
3. CONSIDERAÇÕES FINAIS
Mediante as constando mudanças que ocorrem no ambiente organizacional, as empresas, precisam estar preparadas para enfrenta-las e consequentemente melhorar suas posições em tempo de pandemia. Assim á necessidade de realizar um planeamento estratégico. 
O estudo foi relevante por destacar a aprendizagem significativa como condição essencial para o processo ensino aprendizagem. Este portfolio foi muito gratificante é em rinquezedor, observei e analisem em como o restaurante Fino Sabor soube lidar com esta dificuldade. 
Em meio a tantas mudanças e incertezas, há, claramente, uma oportunidade de aprendizado a todos. Quando falamos em quarentena em casa ou a necessidade de trabalho home office, vemos que a colaboração remota na cadeia de trabalho é possível. A tecnologia traz diversas possibilidades e essa é uma delas. Talvez estejamos um pouco atrasados em relação a esse dinamismo, possível há muito tempo com a digitalização do trabalho.
Vivemos, portanto, um momento de reflexão, dúvidas e incertezas que devem nos levar a uma sociedade mais colaborativa e ética. Essa crise instaurada, que nos deixa de mãos atadas, é a oportunidade para aprendermos e tornarmos o mundo melhor.
3
REFERÊNCIAS
IPEA; Hotéis, restaurantes e construção foram os setores mais afetados pela pandemia, diz Ipea: Disponível em: https://valor.globo.com/brasil/noticia/2020/07/06/hoteis-restaurantes-e-construcao-foram-os-setores-mais-afetados-pela-pandemia-diz ipea.ghtml?GLBID=14603f6ad96934b314fb1d51b1720a8606d7359696c5873456d305578316868347253312d4447364139565647563873385635434f367068666f74515a34616a317072336a545f32506d7935504a7533627468437459516f345a6d5569672d4d544a6d4e7131513d3d3a303a75786f626f38716433386139796b683966383936
Do Portal do Governo: Saiba quais medidas do Governo de SP para combate ao corona vírus; Disponível em: https://www.saopaulo.sp.gov.br/spnoticias/saiba-quais-as-medidas-do-governo-de-sp-para-o-combate-ao-coronavirus-2/ 
BOCCHINI, Bruno; Sebrae 7 dos bares e restaurantes fecharam devido pandemia. Disponível em: https://agenciabrasil.ebc.com.br/economia/noticia/2020-08/sebrae-7-dos-bares-e-restaurantes-fecharam-devido-pandemia
Siqueira, Robert; Durante pandemia grandes restaurantes sofreram mais do que pequenos. Disponível em https://jornal.usp.br/atualidades/durante-pandemia-grandes-restaurantes-sofreram-mais-do-que-pequenos/
LEI 14.020/2020 PRINCIPAIS REGRAS DO PROGRAMA DE MANUTENÇÃO DOEMPREGO E DA RENDA: https://conexaotrabalho.portaldaindustria.com.br/media/publication/files/LEI%2014.020-2020%20-%20Principais%20regras%20do%20Programa%20de%20Manutencao%20do%20Emprego%20e%20da%20Renda.pdf
LUIZ, Robson; Estatística. Disponível em: https://brasilescola.uol.com.br/matematica/estatistica-2.htm
PESSOAS, Gestão; Motivação de Funcionários em tempos difíceis: o que fazer?. Disponível em: https://www.sodexobeneficios.com.br/qualidade-de-vida/noticias/motivacao-de-funcionarios-em-tempos-dificeis-o-que-fazer.htm