Receitas grao de bico

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Receitas grão de bico
Estagiária- Margareth R dos Santos 
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Como cozinhar grão de bico
MODO DE PREPARAR: lavar os grãos e colocar de molho por 12 horas trocando a água e a descartando a cada 4 horas.Colocar para cozinhar na panela de pressão da seguinte forma: calocar os grãos e colocar com o dobro de água , adicionar um punhado de sal e 1 folha de loro ou temperos a gosto( para dar um sabor).Assim que abrir pressão contar 10 minutos e desligar o fogo. Esperar esfriar ou 30 minutos para abrir a panela. 
Os grãos devem estar macios.Descartar a água e guardar em recipiente de vidro na geladeira.
Essa prepação pode ser usada para prerações de :
 saladas 
 tortas
 refogados
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Salada de grão de bico - vinagrete
Ingredientes:
1 tomate picadinho
1 cebola picadinha
Azeitona preta ou verde
1 xicara de grão de bico cozido
Cheiro verde a gosto
Preparo: misturar todos os ingredientes e temperar a gosto.Manter na geladeira 
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Refogado de Grão de bico 
INGREDIENTES:
1 xicara de grão de bico cozido.
1 tomate
1 cebola pequena
2 dentes de alho e azeite para refogar.
1 punhado de cheiro verde
MODO DE PREPARAR: Em uma panela aquecer o azeite, colocar a cebola e o alho para refogar , depois o tomate já picado e por ultimo adicionar o grão de bico e o cheiro verde . Sal a gosto. Bom apetite!!!!
Torta de Grão de bico
Tortinhas salgadas super versáteis que animam qualquer refeição:
Ingredientes: 
1 xicara de grão de bico cozido,
1 colher de sopa de azeite extra virgem e sal a gosto. 
1 unidade de ovo. 
Modo de preparo: amassar o grão de bico com um garfo,adicionar os demais ingredientes,misturar bem e dipor em forminhas untadas, pode ser recheadas com atum, frango desfiado ou com legumes e no recheio , misturar creme de ricota para dar cremosidade. Assar por 20 minutos.