Tabela de Alimentos-Equivalentes

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Frutas comuns
Abacaxi 1 Fatia M (100g) Carambola 2 Unidades G (210g) Laranja 1 Und (120g) Melão 1 Ft G (200g)
Acerola 15 Und (180g) Cereja 7 Unidades (50g) Limão, suco in natura 50ml Morango 9unid G/15unid M
Ameixa in natura 3 Und (180g) Figo in natura 1 Unidade G (70g) Mirtilo/Blueberry 5 Und. (100g) Nectarina 1 Unid. G. (140g)
Amora preta crua 7 CS Ch. (150g) Fruta do conde/pinha 0.5 U (65g) Maçã 1 Und (90g) Nêspera 3 Unid. G. (130g) 
Banana da terra ½ Und G (50g) Goiaba branca 1 Und M (100g) Mamão formosa 1 Ft M (130g) Pêra 1 Und M (100g)
Banana ouro 3 Unidades P (100g) Goiaba vermelha 1 Und M (100g) Mamão hawai/papaya 1 Und P (155g) Pêssego 1 Und G (110g)
Banana prata 1 Unidade M (50g) Graviola 2 Und. (100g) Manga palmer 1 Fatia G (100g) Romã 1 Und. P. (100g)
Caju in natura 1 Unidade G (100g) Jaca 5 bagos (65g) Manga Tommy Atkins 1 U (120g) Uva Rubi/Itália 15 Und. (120g) 
Cajá 2 Und. (130g) Jabuticaba 18 Und M (95g) Maracujá, polpa 1/2 Un G (50g) Geleia de frutas 100% 1 CS (22g)
Caqui 1 Unidade P (85g) Kiwi 2 Und P (130g) Melancia 1 Ft G (200g) Pêssego, desidratado 0.5 U (18g)
Abacaxi, desidratado 10 fts (21g) Banana, desidratada 10 Und (37g) Figo, seco 1 Und. P. (20g) Tâmaras desidratada 2 CS (20g) 
Ameixa, seca 5 Und. M. (24g) Damasco, desidratado 2 Un(18g) Maçã, desidratada 12 Und (17g) Uva passa 1 Col. Sopa cheia (20g) 
Frutas oleosas
Abacate 5 Col. S. (120g) Buriti 1 Und. (100g) Coco, chips 4 Col. Sopa (48g) Pequi 1 Und. (60g) 
Açaí, polpa congelada 2 Un(200g) Cacau, nibs 2 Col. chá (28g) Coco, cru 1 Ped. P (50g) Tucumã 1 Und. (45g)
Avocado (EUA) 3 Col. S. (70g) Chocolate (70% ou + cacau) 22g Coco, polpa congelada 1 U (100g)
Sementes
Abóbora, semente 2 Col. S. (20g) Chia, semente 1/2 Col. S. (5g) Gergelim, semente s/casca 1/2 C. S. (5g) Girassol, semente 1 Col. S. (10g) 
Linhaça, farinha / semente 2 Col. S. (25g)
Castanhas 
Amêndoa torrada 10 Und. (10g) Baru 2 Col. Sopa (20g) Macadâmia torrada 5 Und. (12g) Pasta de amendoim 1 Col.Sopa (16g) 
Amendoim torrado 2 CS (24g) Castanha de caju torrada 10 Und. (20g) Noz crua 3 Und. (15g) Pistache torrado 20 Unid. (18g) 
Avelã 10 Und. (10g) Castanha do Brasil 3 Und. (15g)
Amaranto 1/2 Xícara (45g) Painço 1/4 xícara (45g) Quinoa em grãos 1/4 Xícara (45g) Sorgo Marsala 1/2 Xícara (45g)
Trigo sarraceno 1/2 Xícara (50g)
Acelga | Agrião Alfafa, broto | Almeirão Chicória | Couve Mostarda, folhas 
Alface, americana | Alface, crespa/lisa Bertalha | Brócolis, folhas Endívia | Espinafre Taioba | Repolho | Rúcula 
Abóbora cabotian 1 CS. Berinjela cozida 4 Col. S. Cenoura crua 4 Col. S. Pimentão, cru À vontade
Abóbora moranga, 2 CS Beterraba cozida 2 Ft. G Cenoura cozida 3 Col. S. Quiabo cozido 2 Col. S. 
Abobrinha italiana 2 CServ Beterraba crua 3 Col. S. Chuchu cozido 4 Col. S. Rabanete cru À vontade
Abobrinha italiana, refogada 4CS Brócolis cozido 9 Col. S. Couve-flor cozida 1 Esc. Tomate salada 3 Ft. G 
Alcachofra cozida 1 Und. M. Broto de feijão 2 Col. Serv. Jiló cozido 1 Col. S. Tomate cereja/grape 10 U
Alho poró 10 Rodelas M. Broto de bambu À vontade Palmito pupunha 5 CS Vagem cozida 1 Col. Serv. 
Aspargo 2 Und. M. Cenoura, baby 0.5 Pacote P. Pepino cru À vontade 
Arroz branco|integral 1,5 C.Servir (60g) Batata inglesa, sauté 100g Cará | Inhame cozido 100g Angu|Polenta 1 C. Servir (80g)
Batata doce, cozida 100g Batata yacon, cozida 100g Mandioca cozida 50g Farinha de mandioca 2 CS (20g) 
Batata baroa, cozida 100g Batata inglesa, cozida 100g Milho cozido 1 Espiga (100g) Macarrão integral (peso cru 30g) 
Ervilha 1 Col. Servir (55g) Feijão Azuki, cozido 1 Co Ch (30g) Feijão Branco, cozido 1 CoCh(29g)
Grão de Bico, cozido 1 Col. S. (28g) Grão de soja, cozido 1 CServ (60g) Lentilha, cozida 1 Co. Ch. (46g)
Frango, peito, filé 1 Bife M. (100g) Merluza 2 Filés P. (190g) Tilápia 2 Filés P. (150g) Sardinha, assada 4 Und. (100g)
Atum sólido/sardinha em óleo 1 
Lata(100g) > despreze o óleo
Frango, sobrecoxa ou coxa, sem pele - 2 
Und. M. (100g)
Salmão, sem pele, cru 2 Filés M. (160g)
Salmão, filé, com pele, grelhado 2 Filés 
P. (130g)
Camarão, Rio Grande, cozido 20 Und. 
(160g)
Bife lagarto/alcatra (s/óleo) – 1 Filé M 
(100g)
Lombo, porco, assado 2 Bifes P (90g)
Acém ou patinho, moído, cozido 4 Col. 
S. (110g)
Ovo de galinha cozido 4 Un (220g) Ovo de codorna 20 Und. (220g) Clara de ovo cozida 8 Und. (220g) Carne-seca, cozida 4 Col. S. (110g)
Omelete (frango/atum): 2 ovos + frango 
desfiado ou atum (3C.S). Cebola, tomate, 
ervas finas, etc
Omelete (queijo): 2 ovos inteiros + 
queijo minas (3 fatias 90g). Cebola, 
tomate, ervas finas, etc
Omelete (quinoa): 2 ovos inteiros + 
quinoa em grãos cozida (4C.S). Cebola, 
tomate, ervas finas, etc
Picanha, sem gordura, grelhada / Filé 
mingnon, grelhado 1 Bife M (100g)
Feijão preto/carioca (50% grão, 50% 
caldo) - 1 Co. Ch. (55g)
Proteínas
Laura de Paula Abrantes - Nutricionista 
CRN MG 7190 
(31) 99602-3901 / nutricionista.lauraabrantes@gmail.com
Tabela de Alimentos - Equivalentes
Grãos | Cereais
Vegetais A | Folhosos
Vegetais B | Hortaliças
Vegetais C | Amidos | Arroz
Leguminosas | Feijão
CS: colher de sopa | Ft: fatia | U: unidade | Col. Serv: colher de servir = colher de 
arroz | Esc: escumadeira | Co: concha
Laura
Máquina de escrever
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