Simulado AV - Nutrição Aplicada a Enfermagem

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1a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Sabemos que existe uma grande diversidade de alimentos tanto de origem animal quanto de origem vegetal. Entretanto, não existe um alimento específico que contenha todos os nutrientes. Devido a isso, nossa alimentação diária deverá ser variada e colorida para que possamos obter todos os nutrientes necessários ao organismo humano. Essa afirmação ratifica a importância de:
		
	
	Adotar uma dieta ovolactovegetariana.
	
	Ingerir suplementos de vitaminas e minerais todos os dias.
	
	Ingerir repositores hidroeletrolíticos diariamente.
	
	Substituir refeições completas por suplementos energéticos.
	 
	Conhecer a composição nutricional dos alimentos para escolher adequadamente os alimentos.
	Respondido em 17/06/2021 20:13:44
	
	Explicação:
A diversidade alimentar no Brasil é muito grande, por isso, é extremamente importante conhecer a culinária regional e valorizar cada especificidade alimentar. Além disso, conhecer a composição nutricional dos alimentos é importante para escolher adequadamente os alimentos.
	
		2a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Os óleos vegetais são ricos em ácidos graxos poli-insaturados, sendo que o óleo de oliva (azeite) se destaca pelo seu teor elevado de ácido graxo monoinsaturado (ácido oleico). Se substituíssemos a manteiga ou margarina pelo azeite, nossa saúde cardiovascular seria preservada, pois:
		
	
	Os ácidos graxos monoinsaturados do azeite são aterogênicos e aumentam os níveis sanguíneos de HDL.
	 
	Os ácidos graxos saturados encontrados na manteiga e os ácidos graxos trans encontrados na margarina são aterogênicos e aumentam os níveis sanguíneos de LDL.
	
	Os ácidos graxos monoinsaturados do azeite são aterogênicos e aumentam os níveis sanguíneos de VLDL.
	
	Os ácidos graxos trans encontrados na margarina são aterogênicos, diminuem os níveis sanguíneos de LDL e aumentam os níveis sanguíneos de HDL.
	
	Os ácidos graxos monoinsaturados do azeite são aterogênicos e aumentam os níveis sanguíneos de LDL.
	Respondido em 17/06/2021 20:14:35
	
	Explicação:
 
	Os ácidos graxos saturados encontrados na manteiga e os ácidos graxos trans encontrados na margarina são aterogênicos e aumentam os níveis sanguíneos de LDL. A preservação da saúde cardiovascular pelo consumo de óleo de oliva se deve principalmente às suas propriedades antioxidantes. O consumo de gordura saturada em excesso é extremamente perigoso por contribuir com o processo de aterosclerose, ou seja, formação das placas de ateroma no endotélio vascular.
 
	
		
	Gabarito
Comentado
	
	
	
		3a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Na Pirâmide Alimentar, os alimentos estão agrupados primariamente de acordo com os nutrientes que eles fornecem, e não apenas pela quantidade de calorias. Assinale a opção que contém os principais nutrientes encontrados no grupo do leite e derivados:
		
	
	Carboidratos complexos, Vitaminas do complexo B, fibras.
	
	Vitamina E, ácidos graxos essenciais.
	
	Vitamina A, C e folato, potássio, fibras.
	
	Proteínas de baixo valor biológico, Vitamina E, Ácidos graxos essenciais.
	 
	Cálcio, Proteínas de alto valor biológico, Vitaminas A e D.
	Respondido em 17/06/2021 20:15:56
	
	Explicação:
Os principais nutrientes encontrados no leite e seus derivados são o cálcio, as proteínas de alto valor biológico (que possuem todos os aminoácidos essenciais) e as vitaminas lipossolúveis como A e D.
	
		4a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Na avaliação antropométrica a espessura da prega cutânea tricipital indica:
		
	
	Obesidade central.
	
	Reserva de proteína muscular.
	
	Percentual de massa muscular.
	 
	Reserva de tecido adiposo subcutâneo.
	
	Reserva de tecido adiposo visceral.
	Respondido em 17/06/2021 20:17:00
	
	Explicação:
A mensuração da espessura da prega cutânea tricipal é um bom indicador da reserva de gordura subcutânea e pode ser utilizada como um parâmetro, sempre associado a outros parãmetros, para deiagnosticar a obesidade ou magreza/desnutrição.
	
		
	Gabarito
Comentado
	
	
	
		5a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Dieta balanceada em nutrientes também chamada de livre, adequada para indivíduos sem exigência de modificações alimentares é a:
		
	 
	dieta normal.
	
	dieta branda.
	
	dieta pastosa.
	
	dieta zero.
	
	dieta líquida.
	Respondido em 17/06/2021 20:18:11
	
	Explicação:
A dieta normal servida em um hospital é indicada para indivíduos sem exigência de modificações alimentares, por isso, também é chamada de dieta livre.
 
	
		
	Gabarito
Comentado
	
	
	
		6a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	A prática de atividade física orientada traz grandes benefícios para o controle adequado do paciente diabético, prevenindo complicações e contribuindo para a melhoria da qualidade de vida desses pacientes. No entanto, alguns cuidados são importantes na prática de atividade física pelo paciente diabético. Com relação a estes cuidados, indique a afirmativa CORRETA:
		
	
	A atividade física deve coincidir com o horário de pico de insulina.
	 
	É recomendado, antes da prática da atividade física, o consumo de alimentos que contenham carboidratos para evitar a hipoglicemia.
	
	Antes da prática da atividade física, é recomendado o consumo de lipídeos para evitar a hipoglicemia.
	
	A ingestão de água não é recomendada durante a prática da atividade física.
	
	Mesmo se o exercício for de longa duração, não se recomenda o consumo de carboidrato, antes ou durante o exercício.
	Respondido em 17/06/2021 20:18:43
	
	Explicação:
Atletas diabéticos devem ser orientados a não se exercitarem em jejum para evitar a hipoglicemia. É recomendado que antes da prática da atividade física, esses atletas consumam alimentos que contenham carboidratos de moderado a baixo índice glicêmico, sendo imprescindível o controle da glicemia.
	
		7a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	O enfermeiro deve conhecer todas as complicações que um paciente com gota (artrite microcristalina) pode desenvolver, a fim de tomar os cuidados necessários para minimizá-las. Sabendo que o manejo nutricional é importante para melhorar o prognóstico da doença, devido à hiperuricemia, o aporte proteico da dieta de pacientes com gota, em fase aguda, é obtido através da ingestão de:
		
	
	Bacon, presunto, mortadela e linguiça.
	
	Peito de peru defumado, patê de fígado e de presunto.
	
	Sardinha, salmão, truta, bacalhau e anchova.
	
	Feijão, soja, espinafre e ervilha.
	 
	Clara de ovo, leite desnatado, ricota e cottage.
	Respondido em 17/06/2021 20:19:10
	
	Explicação:
A clara de ovo, o leite desnatado, a ricota e a cottage são alimentos proteicos indicados para manter o aporte proteico de pacientes com gota devido ao elevado teor de proteínas e baixo teor de purinas.
	
		
	Gabarito
Comentado
	
	
	
		8a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	As adequações na dieta das gestantes são importantes para minimizar os sintomas de desconforto gastrointestinal. São orientações nutricionais para gestantes com refluxo gastroesofágico, COM EXCEÇÃO DE:
		
	
	Evitar a ingestão de refrigerantes, café e chocolate.
	
	Evitar ingerir líquidos durante as refeições.
	
	Evitar a ingestão de alimentos gordurosos e frituras em geral.
	
	Evitar molhos apimentados, alimentos fermentáveis, hortelã e menta.
	 
	Ingerir alimentos proteicos e com elevado teor de lipídios.
	Respondido em 17/06/2021 20:19:27
	
	Explicação:
Gestantes que cursam com refluxo gastroesofágico devem ser orientadas a não ingerir alimentos ricos em gordura que causam um relaxamento do esfíncter esofageano inferior. Com esse relaxamento muscular, o conteúdo gástrico retorna para o esogago, caracterizando o refluxo. 
	
		
	Gabarito
Comentado
	
	
	
		9a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Estudos sobre biodisponibilidade de nutrientes demonstram que existem interações entre os nutrientes de forma sinérgiaou antagônica. Campanhas de educação nutricional são fundamentais para transmitir esses achados à população, principalmente aos adolescentes, com objetivo de garantir um crescimento saudável e minimizar a incidência de várias doenças. A literatura relata que as necessidades nutricionais de ferro aumentam na adolescência. Estudos epidemiológicos comprovam que ainda existe um elevado grau de deficiência de ferro e anemia nos adolescentes. Devido a isso, assinale a alternativa que representa uma importante estratégia nutricional para melhorar o estado nutricional de ferro nos adolescentes:
		
	 
	Consumir frutas ricas em vitamina C após o almoço e jantar.
	
	Consumir alimentos ricos em cálcio após o almoço e jantar.
	
	Ingerir bebidas lácteas após o almoço e jantar.
	
	Consumir alimentos ricos em vitamina E após o almoço e jantar.
	
	Consumir alimentos ricos em vitamina D após o almoço e jantar.
	Respondido em 17/06/2021 20:20:01
	
	Explicação:
A vitamina C ou ácido ascórbico aumenta a absorção de ferro, principalmente do ferro não heme.
	
		
	Gabarito
Comentado
	
	
	
		10a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Sabemos que os nutrientes exercem diversas funções imprescindíveis à manutenção da saúde, em todos os períodos fisiológicos da vida humana. A desnutrição está relacionada a uma série de complicações no idoso, COM EXCEÇÃO DE:
		
	
	Diminuição na massa óssea.
	
	Alterações na microbiota normal.
	 
	Promoção do anabolismo.
	
	Imunodeficiência.
	
	Hipotrofia muscular.
	Respondido em 17/06/2021 20:20:44
	
	Explicação:
O anabolismo é caracterizado pela síntese e construção de novos tecidos, por isso, não se relaciona com a desnutrição que é marcada pelo catabolismo ou degradação.