CIENCIA DOS ALIMENTOS A PIRÂMIDE ALIMENTAR - UNIFACS - ANA PAULA SOUZA

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Ciência dos Alimentos – A pirâmide alimentar
 	 A pirâmide alimentar é um tipo de gráfico que organiza os alimentos de acordo com suas funções e seus benefícios nutricionais. Dividindo os alimentos em grupos, facilita a visualização do que devemos comer para termos uma dieta mais saudável que inclua os alimentos da pirâmide.
 Existem várias pirâmides alimentares pelo mundo, mas todas respeitam alguns requisitos, como a variedade de alimentos, o baixo consumo de gorduras com maior quantidade de frutas e legumes. Em 1999 surgiu a pirâmide alimentar brasileira, passando por algumas modificações que possam satisfazer as necessidades da sociedade atual. Sônia Tucunduva Philipi elaborou em 2013 o redesenho da pirâmide alimentar brasileira para uma alimentação saudável.
 	 Nesta pirâmide, os alimentos são divididos em quatro níveis e oito categorias. O primeiro nível, na base da pirâmide, consiste em alimentos que fornecem energia, tais como: tubérculos, massas e cereais. No segundo nível temos os alimentos ricos em vitaminas, minerais e fibras, como frutas, vegetais e verduras. No terceiro nível temos as gorduras, como leite e derivados, carnes e ovos, grãos, oleaginosas e feijões. O quarto nível é composto por dois grupos, o de doces e açúcares e óleos e gorduras, os alimentos que devem ser consumidos com moderação.
A quantidade ideal de consumo diário dos oito grupos alimentares em um adulto deve totalizar a média de 2.000 kcal, sendo importante ressaltar que uma alimentação equilibrada deve estar aliada a ingestão de água, sendo no mínimo de 1.5l por dia, além de prática de exercícios físicos para termos uma manutenção correta da saúde do organismo.
Disponível em:
1. PHILIPPI, Sônia Tucunduva. Redesenho da Pirâmide Alimentar Brasileira para uma Alimentação Saudável. 12/04/2013. Disponível em: https://repositorio.usp.br/item/00267.... Acesso em 18/05/2021.
2. SANTOS, Vanessa Sardinha dos. Pirâmide alimentar. Disponível em: https://brasilescola.uol.com.br/saude.... Acesso em 18/05/2021.
3. Imagem: https://www.pinterest.com/pin/800937114952566201/