HOTELARIA HOSPITALAR -A4

Prévia do material em texto

HOTELARIA HOSPITALAR – A4
· Pergunta 1
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	A nutrição representa um instrumento de hospitalidade muito importante. E no que concerne aos acompanhantes, o setor de nutrição e dietética deve oferecer seus serviços 24 horas por dia.
 
A respeito dos serviços de nutrição e dietética para os acompanhantes, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) Verdadeira(s) e F para a(s) Falsa(s).
 
I. ( ) O setor de nutrição e dietética deve oferecer seus serviços por meio de coffee shop.
II. ( ) O setor de nutrição e dietética deve oferecer seus serviços em lanchonetes e restaurantes.
III. ( ) O setor de nutrição e dietética deve oferecer seus serviços por meio de room service.
IV. ( ) O setor de nutrição e dietética deve oferecer seus serviços por meio de vending machines.
 
Assinale a alternativa que indica a sequência correta.
 
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	 
V, V, V, V.
	Resposta Correta:
	 
V, V, V, V.
	Comentário da resposta:
	Resposta correta. A sequência está correta. O setor de nutrição e dietética deve oferecer seus serviços 24 horas por dia, por meio de coffee shops, lanchonetes , room service, vending machines e restaurantes.
	
	
	
· Pergunta 2
0 em 0,25 pontos
	
	
	
	A recreação tem a finalidade de incentivar e impulsionar a criatividade dos sujeitos, mediante a realização de atividades espontâneas e agradáveis, diminuindo a repercussão da enfermidade.
 
Nesse sentido, assinale a alternativa correta, acerca da recreação hospitalar.
 
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	 
Qualquer pessoa pode realizar a recreação hospitalar.
	Resposta Correta:
	 
A recreação contribui para a redução do sofrimento psíquico da internação.
	Comentário da resposta:
	Sua resposta está incorreta. A alternativa está incorreta. Os profissionais que realizam as atividades recreativas precisam ter embasamento teórico e prático no cenário hospitalar e do próprio paciente, além de conhecer as metodologias adequadas, relacionadas à recreação. Além disso, a recreação é muito importante, pois tem potencial para reduzir o sofrimento, o medo, a incerteza e todos os sentimentos negativos relacionados à hospitalização. Ainda, os pacientes que utilizam medicamentos excessivamente e que possuem conflitos psicológicos precisam realizar atividades recreativas eficientes, visando à promoção, à prevenção e à reabilitação da sua saúde física e psicológica.
	
	
	
· Pergunta 3
0 em 0,25 pontos
	
	
	
	A qualidade começou a ser estudada após a segunda metade do século 20, constantemente cercada por modismo. Porém, muitos processos foram aprimorados e solidificados com os processos de qualidade.
Com base no exposto, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre ambas.
 
I. O processo de certificação é seguido pela implantação da qualidade.
Pois
II. A acreditação é um método de avaliação e certificação da qualidade dos serviços de saúde.
 
Assinale a alternativa correta:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
	Resposta Correta:
	 
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
	Comentário da resposta:
	Sua resposta está incorreta. A alternativa está incorreta, pois a asserção I é uma proposição falsa, pois a certificação ocorre após a implementação do processo de qualidade. A asserção II uma proposição verdadeira, pois o processo de acreditação é uma metodologia de avaliação e certificação da qualidade das instituições de saúde, que tem o objetivo de assegurar a qualidade e a segurança na assistência prestada ao paciente, por meio de normas e exigências pré-determinados.
	
	
	
· Pergunta 4
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	Leia o excerto a seguir:
“O Ministro da Saúde, José Serra, ao identificar o número significativo de queixas dos usuários referentes aos maus tratos nos hospitais, tomou a iniciativa de convidar profissionais da área de saúde mental para elaborar uma proposta de trabalho voltada à humanização dos serviços hospitalares públicos de saúde. Estes profissionais constituíram um Comitê Técnico que elaborou um Programa Nacional de Humanização da Assistência Hospitalar, com o objetivo de promover uma mudança de cultura no atendimento de saúde no Brasil”.
 
BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Assistência à Saúde. Programa Nacional de Humanização da Assistência Hospitalar. Brasília, DF, 2001. p. 09.
 
 Considerando o exposto, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre ambas.
 
I. O principal objetivo do PNHAH era a melhoria das relações somente com os pacientes.
Pois
II. Possibilita a requalificação dos hospitais públicos.
 
Assinale a alternativa correta:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	 
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
	Resposta Correta:
	 
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
	Comentário da resposta:
	Resposta correta. A alternativa está correta, pois
a asserção I é uma proposição falsa, pois o objetivo do PNHAH era a melhoria das relações entre os funcionários, pacientes e a comunidade. A asserção II é uma proposição verdadeira, pois ao reconhecer a profundidade humana e sua subjetividade, o PNHAH estabeleceu uma requalificação dos hospitais públicos.
BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Assistência à Saúde. Programa Nacional de Humanização da Assistência Hospitalar. Brasília, DF, 2001. p. 09.
	
	
	
· Pergunta 5
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	A recreação, normalmente, está associada às brincadeiras e as atividades físicas. Entretanto, esse termo abrange um significado muito extenso, considerando que possui contribuições de diversas áreas, como a sociologia, a história, a filosofia e a arquitetura.
 
BORENSTEIN, M. S; RIBEIRO, P; COSTA, R. Lazer e recreação em unidade de clínica médica: o que pensam e sentem os pacientes participantes. Revista Brasileira de Enfermagem, v. 51, n. 3, p. 493-510, 1998.
 
Considerando o excerto sobre a recreação hospitalar, analise as afirmativas a seguir:
 
I. Na recreação, os sujeitos escolhem as atividades praticadas.
II. Na recreação, os fatores físicos, psicológicos e sociais do indivíduo são considerados.
III. A recreação, nos aspectos terapêuticos associados à área da saúde, é um campo novo e não possui muitas pesquisas.
IV. A recreação contribui para o bem-estar do paciente.
 
É verdadeiro apenas o que se afirma em:
 
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	 
II e IV.
	Resposta Correta:
	 
II e IV.
	Comentário da resposta:
	Resposta correta. A alternativa está correta. Na recreação, as atividades já foram elaboradas e os sujeitos são estimulados a participar, considerando fatores físicos, psicológicos e sociais. Além disso, a recreação, nos aspectos terapêuticos associados à área da saúde, tem ganhado espaço e tem sido mais estudada em diferentes países, o que demonstra o seu importante papel, como coadjuvante no sentido de aumentar as chances de oferta de muitas vantagens aos pacientes internados, como bem-estar mental, diversão, alegria e descontração.
BORENSTEIN, M. S; RIBEIRO, P; COSTA, R. Lazer e recreação em unidade de clínica médica: o que pensam e sentem os pacientes participantes. Revista Brasileira de Enfermagem, v. 51, n. 3, p. 493-510, 1998.
	
	
	
· Pergunta 6
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	O lazer e a recreação hospitalar possuem finalidade de promoção, prevenção e reabilitação da saúde física e psicológica dos pacientes. Além disso, as atividades devem ser desenvolvidas de modo humanizado, considerando as necessidades singulares dos pacientes.
 
A respeito das atividades de lazer e recreação hospitalar, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) Verdadeira(s) e F para a(s) Falsa(s).
 
I. ( ) Podem ser realizadas atividades físicas, como lazer e recreação.
II. ( ) Podem ser realizados trabalhos culturais e artísticos, como lazer e recreação.
III. ( ) Pode ser realizada a leitura de livros, como lazer.
IV. ( ) Podem ser realizadas atividades de pintura e artesanato, como lazer e recreação.Assinale a alternativa que indica a sequência correta:
 
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	 
V, V, V, V.
	Resposta Correta:
	 
V, V, V, V.
	Comentário da resposta:
	Resposta correta. A sequência está correta. As atividades sugeridas, para contribuir para o bem-estar dos pacientes hospitalizados, podem ser muito diversificadas, abrangendo atividades físicas que enfoquem a recreação: trabalhos culturais e artísticos, leitura de livros, pinturas e artesanato, dramatizações etc.
	
	
	
· Pergunta 7
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	Os hospitais que unem as técnicas dietéticas utilizadas em hospitais ao charme da gastronomia têm se destacado e atraído os clientes, que ficam satisfeitos e indicam os serviços para outras pessoas.
 
A respeito dos fatores relacionados à nutrição e à gastronomia, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) Verdadeira(s) e
F para a(s) Falsa(s).
 
I. ( ) O relacionamento da nutrição com a gastronomia é limitado e envolve poucos fatores.
II. ( ) Os diversos fatores determinam a aceitabilidade dos alimentos.
III. ( ) Os fatores culturais, psicológicos, ambientes, fisiológicos e sensoriais devem ser considerados.
IV. ( ) Os fatores associados à nutrição e à gastronomia não possuem relação.
 
Assinale a alternativa que indica a sequência correta.
 
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	 
F, V, V, F.
	Resposta Correta:
	 
F, V, V, F.
	Comentário da resposta:
	Resposta correta. A sequência está correta. A relação entre a nutrição e da gastronomia é ampla e está associada a diversos fatores: culturais, psicológicos, ambientais, fisiológicos e sensoriais, que, correlacionados, são determinantes da aceitabilidade dos alimentos.
	
	
	
· Pergunta 8
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	Leia o excerto a seguir:
“A conduta lúdica é parte inerente da vida humana e tem sido analisada como um fator importante no ajuste das condições de qualidade da vida contemporânea, entre outras vantagens, por exercer um papel regulador das tensões cotidianas”.
 
PADOVAN, D.; SCHWARTZ, G. M. Recreação hospitalar: o papel do profissional de educação física na equipe multidisciplinar. Motriz, v. 15, n. 4, p. 1025-1034, 2009.
 
Com base no exposto, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre ambas.
 
I. No campo da psicologia, podem ser utilizadas dinâmicas lúdicas no espaço hospitalar.
Pois
II. Criam reflexões, mas não contribuem para o enfrentamento da situação de hospitalização.
 
Assinale a alternativa correta.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	 
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
	Resposta Correta:
	 
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
	Comentário da resposta:
	Resposta correta. A alternativa está correta, pois
a asserção I é uma proposição verdadeira. No âmbito da psicologia, as atividades e dinâmicas que empregam o lúdico são muito utilizadas, pois geram bons resultados para os pacientes internados. A asserção II é uma proposição falsa, pois as dinâmicas lúdicas criam reflexões, o que contribui para o enfrentamento da situação de hospitalização.
PADOVAN, D.; SCHWARTZ, G. M. Recreação hospitalar: o papel do profissional de educação física na equipe multidisciplinar. Motriz, v. 15, n. 4, p. 1025-1034, 2009.
	
	
	
· Pergunta 9
0 em 0,25 pontos
	
	
	
	O processo de acreditação hospitalar tem a finalidade de possibilitar a qualidade e a segurança na assistência prestada ao paciente, por meio de padrões e requisitos estabelecidos previamente.
 
A respeito do processo de acreditação hospitalar, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) Verdadeira(s) e F para a(s) Falsa(s).
 
I. ( ) Os padrões são definidos segundo o porte da instituição de saúde.
II. ( ) As instituições de saúde têm a responsabilidade de comprovar e certificar o nível de qualidade dos serviços de saúde.
III. ( ) A acreditação é um processo obrigatório, pois objetiva fiscalizar as instituições de saúde.
IV. ( ) A certificação de qualidade ocorre por meio da acreditação.
 
Assinale a alternativa que indica a sequência correta:
 
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	 
F, V, F, V.
	Resposta Correta:
	 
F, F, F, V.
	Comentário da resposta:
	Sua resposta está incorreta. A sequência está incorreta. A Organização Nacional de Acreditação (ONA) é uma das entidades mais reconhecidas no Brasil e realiza a acreditação das instituições de saúde. Ressalta-se que a acreditação é efetuada de modo voluntário, singular e em sigilo, sem caráter fiscalizatório. Os padrões do processo de acreditação são determinados conforme os níveis de qualificação da instituição de saúde certificada. É responsabilidade da instituição certificadora comprovar o nível de qualidade da instituição de saúde.
	
	
	
· Pergunta 10
0,25 em 0,25 pontos
	
	
	
	O cardápio, com as opções de refeição, é um instrumento utilizado pelos pacientes que possuem dieta geral, que podem participar do processo decisivo de sua alimentação. Hoje em dia, alguns hospitais também disponibilizam cardápios para os pacientes com dietas mais restritivas.
 
Considerando o excerto sobre o cardápio hospitalar, analise as afirmativas a seguir:
 
I. O perfil do paciente deve ser considerado para o planejamento do cardápio.
II. A disponibilidade e habilidades da mão de obra devem ser consideradas para o planejamento do cardápio.
III. A disponibilidade dos profissionais deve ser considerada para o planejamento do cardápio.
IV. Os equipamentos disponíveis devem ser considerados para o planejamento do cardápio.
 
É verdadeiro apenas o que se afirma em:
 
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	 
I, II e IV.
	Resposta Correta:
	 
I, II e IV.
	Comentário da resposta:
	Resposta correta. A alternativa está correta. Os fatores que devem ser considerados para o planejamento do cardápio são: perfil do paciente, recomendações nutricionais para os pacientes atendidos, disponibilidade e habilidades da mão de obra, tempo livre para preparar e servir as refeições, disponibilidade local de alimentos, sistema de produção e distribuição e equipamentos disponíveis.