AV1 Educação nutricional

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AV1 Educação nutricional
2.Com relação à educação nutricional, assinale a alternativa correta.
O profissional nutricionista deve ser autoritário, a fim de conseguir a adesão do
paciente na resolução dos problemas alimentares.
Enfatiza o processo de mudança das práticas alimentares em curto prazo.
Preocupa-se apenas com o seguimento da dieta.
Constitui atividade privativa do nutricionista.
Não aceita transgressões e estas se tornam motivo de censura, a fim de que os
desvios observados não se repitam.
3.A partir do histórico da Educação Alimentar e Nutricional no Brasil, assinale as
alternativas verdadeiras (V) e as falsas (F), indicando o item que melhor contempla as
suas respostas:
(___) Nas décadas de 1920 a 1940, as iniciativas voltadas para as atividades de
educação alimentar resultaram dos esforços principalmente de nutricionistas
envolvidos com a atenção básica
(___) Décadas de 1950 a 1960, com o fim da segunda guerra mundial, as políticas de
educação alimentar adotadas pelo país respeitavam a cultura alimentar brasileira
(___) Décadas de 1970 a 1980, a educação nutricional ganha ainda mais importância
e passa a ter papel central nas atividades de promoção da saúde.
(___) Dos anos de 1990 aos dias de hoje, com a transição epidemiológica e
nutricional, foi renovado o valor atribuído à educação alimentar, o que exigiu a
formação de nutricionistas capacitados a fazer educação nutricional
(10 Pontos)
F – V – V – F
F – V – V – V
F – F – V – V
V – F – F – V
F – F – F – V
4.Utilize suas palavras para justificar e explicar a(s) afirmação(ções) falsa(s) da
questão anterior, a respeito do histórico da EAN no Brasil.
Nas décadas de 1920 a 1940, as iniciativas voltadas para as atividades de educação
alimentar resultaram dos esforços principalmente de nutricionistas envolvidos com a
atenção básica = Durante esse período, os profissionais nutricionistas ainda não
existiam, a iniciativa de educação alimentar e nutricional surgiu de um médico.
Décadas de 1950 a 1960, com o fim da segunda guerra mundial, as políticas de
educação alimentar adotadas pelo país respeitavam a cultura alimentar brasileira = As
políticas em questão não eram especificamente pensadas para a cultura brasileira, foi
um período onde foi criado programas para expandir a produção e envio dos
alimentos produzidos no exterior, e esses alimentos que também eram enviados para
o brasil, não faziam parte do nosso consumo diário.
Décadas de 1970 a 1980, a educação nutricional ganha ainda mais importância e
passa a ter papel central nas atividades de promoção da saúde = Nesse período as
pessoas acreditavam que a educação nutricional não respeitava os costumes
alimentares, e não davam a devida importância para a mesma, com isso as ações de
educação alimentar e nutricional não eram mais feitas, pois acreditavam que a
condição financeira NÃO interferia no padrão alimentar.
5.Sobre o tema Educação Alimentar e Nutricional-EAN, analise as afirmativas abaixo:
I. A melhoria do conhecimento sobre alimentação e nutrição é o principal resultado
que deve ser esperado da EAN.
II. As estratégias de EAN devem considerar que o comportamento alimentar é
influenciado por fatores cognitivos, psicológicos, situação sócio-econômica, normas
sociais, padrões culturais, além da cadeia alimentar e da disponibilidade de
profissionais especializados (recursos humanos).
III. O suporte social recebido durante a modificação do comportamento alimentar pode
motivar a mudança de comportamento.
É CORRETO afirmar que:
as três afirmativas são falsas.
a primeira e a segunda são falsas, porém a terceira é verdadeira.
a segunda é verdadeira, porém a primeira e a terceira são falsas.
a primeira e a segunda são verdadeiras, porém a terceira é falsa.
a segunda e a terceira são verdadeiras, porém a primeira é falsa.
6.Sobre o comportamento alimentar, marque V para as afirmativas verdadeiras e F
para as falsas.
(__) O componente cognitivo engloba o conhecimento popular e o conhecimento
científico sobre alimentos e nutrição.
(__) Os processos comuns de aprendizagem do comportamento alimentar, como o
condicionamento e a imitação, dependem do conhecimento científico do indivíduo
sobre alimentação.
(__) Os apoios estruturais, como acesso e disponibilidade do alimento, não interferem
no comportamento alimentar dos indivíduos.
(__) O componente afetivo corresponde ao que sentimos sobre os alimentos,
expresso em nossas atitudes e práticas alimentares.
Assinale a sequência correta.
F - V - F - V
V - F - F - V
V - F - F - F
F - F - V - V
V - V - V - F
7.Um dos modelos teóricos utilizados na EAN é o modelo transteórico. De acordo com
o estágio de mudança em que o grupo esteja, a intervenção deve ter um foco
diferente. Em uma intervenção sobre alimentação saudável em que o estágio dos
participantes seja o de preparação, o foco da intervenção deve ser:
em desenvolver a habilidade do indivíduo para enfrentar novas dificuldades.
em fomentar mudanças para alterar o comportamento por mais tempo.
no plano de ação para definir o que será implementado nos próximos 30 dias.
no aumento do conhecimento e na consciência do indivíduo sobre o tema.
em conscientizar o indivíduo da necessidade de mudança de seus hábitos
8.No processo de educação nutricional deve-se considerar que há estágios de
mudança de comportamento do indivíduo e que cada estágio representa uma fase
com percepção e motivação distintas diante da possibilidade de realizar mudanças
alimentares. A esse respeito, considere as assertivas abaixo, avalie-as
como verdadeiras (V) ou falsas (F) e assinale a alternativa que apresenta a sequência
correta estabelecida de cima para baixo.
(____) Na fase de pré-contemplação há uma intenção de realizar mudanças no
próximo mês, sendo que o indivíduo já prevê um plano de ação, mas as mudanças
ocorridas ainda são pequenas.
(____) Na fase de ação o indivíduo está decidido a modificar seu comportamento, mas
sem um comprometimento decisivo, sendo reconhecidos os possíveis benefícios
decorrentes de uma mudança alimentar, mas com a colocação de diversas barreiras
pelo indivíduo.
(____) Na fase de manutenção as mudanças de comportamento são mantidas há pelo
menos seis meses e há consolidação dos ganhos obtidos até o momento.
(10 Pontos)
F - V - V
V - F - F
F - F - F
F - F - V
V - V - F
9.Utilize suas palavras para justificar e explicar a(s) afirmação(ções) falsa(s) da
questão anterior, a respeito dos estágios da mudança de comportamento segundo o
Modelo Transteórico.
Na fase de pré-contemplação há uma intenção de realizar mudanças no próximo mês,
sendo que o indivíduo já prevê um plano de ação, mas as mudanças ocorridas ainda
são pequenas. = Nessa fase, a pessoa sabe que precisa mudar uma determinada
situação, porém ainda não estipulou um prazo para começar a mudança.
Na fase de ação o indivíduo está decidido a modificar seu comportamento, mas sem
um comprometimento decisivo, sendo reconhecidos os possíveis benefícios
decorrentes de uma mudança alimentar, mas com a colocação de diversas barreiras
pelo indivíduo. = Nessa fase, o indivíduo já está agindo para mudar seu
comportamento.
10.Uma adolescente com excesso de peso foi encaminhada para um ambulatório de
nutrição de um hospital particular e, de acordo com a anamnese alimentar aplicada
pelo nutricionista, verificou-se elevado consumo de refrigerantes, salgadinhos,
biscoitos recheados e frituras, além de baixo consumo de produtos lácteos, frutas e
verduras. Na mesma entrevista, a adolescente também relatou que não tinha a
intenção de mudar seu comportamento alimentar, porém estava lá por orientação
médica. Considerando o modelo dos estágios de mudança de comportamento
alimentar e a situação hipotética descrita, responda:
a) Em qual estágio de mudança de comportamento alimentar a adolescente se
encontra?
b) Proponha uma intervenção nutricional mais adequada para esse estágio de
mudança.
A) No estágio de pré-contemplação pois ela não pretende mudar seu comportamento
alimentar.
B) Realizar ações de educaçãonutricional para destacar a importância e os benefícios
de uma alimentação saudável, mostrar que a mesma pode melhorar a qualidade de
vida, na manutenção da saúde e prevenção de doenças, instruir a pessoa a começar
com pequenas metas diárias, ex: Se ela ingerir 1 litro de refrigerante por dia, tentar
diminuir esse volume para 500ml, se ela bebe apenas 4 copos de água por dia,
incentivar a aumentar esse consumo para 5, assim essa mudança de comportamento
evolui de forma lenta e consciente.