Teste 13 - BROMATOLOGIA

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1
          Questão
	
	
	Que fatores NÃO devem ser considerados na amostragem de alimentos de origem animal?
		
	
	Raça
	
	Idade
	
	Conteúdo de gordura
	
	Alimentação
	 
	Safra
	Respondido em 12/10/2021 15:55:04
	
Explicação:
Os fatores a serem considerados na amostragem de alimentos de origem animal são:
Conteúdo de gordura
Parte do animal
Alimentação do animal
Idade do animal
Raça
	
	
	 
		2
          Questão
	
	
	Qual seria a concentração (em gramas por litro) de uma solução de 1000 L de água adicionada de 50g de sacarose?
		
	
	5
	
	20
	
	0,5
	 
	0,05
	
	2
	Respondido em 12/10/2021 15:55:12
	
Explicação:
C=M/V logo 50/1000 = 0,05g/L
	
	
	 
		3
          Questão
	
	
	Qual das etapas a seguir não fazem parte do processo de amostragem?
		
	 
	Descarte
	
	Preservação
	
	Coleta
	
	Transporte
	
	Preparo
	Respondido em 12/10/2021 15:55:16
	
Explicação:
O processo de amostragem acontece a partir das seguintes etapas: Coleta, Preparo, Transporte e Preservação da amostra
	
	
	 
		4
          Questão
	
	
	Na Bromatologia existem métodos de análises que são chamados de convencionais, esses métodos são usados quando:
		
	
	O custo dos equipamentos eletrônicos é baixo
	 
	É necessário utilizar um método convencional sob o aspecto da lei, por tratar-se de um método oficial.
	
	Quando o alimento for muito complexo
	
	Existe equipamento disponível para determinada análise
	
	Não tiver reagente suficiente
	Respondido em 12/10/2021 15:55:39
	
Explicação:
Os métodos convencionais são utilizados nos seguintes casos:
· O custo dos equipamentos eletrônicos é alto.
· Não existe equipamento disponível para determinada análise.
· É necessário utilizar um método convencional sob o aspecto da lei, por tratar-se de um método oficial.
	· 
	
	 
		5
          Questão
	
	
	Qual a concentração em (gramas/Litro) de uma solução de 1000 mL de água adicionados de 10 g de sal?
		
	
	0,1
	
	0,01
	
	1
	
	100
	 
	10
	Respondido em 12/10/2021 15:55:44
	
Explicação:
C= M(g) / V(L) logo , precisamos transformar 1000ML em 1 L = 1L logo o cálculo da concentração é = 10g / 1L = 10 g/L
	
	
	 
		6
          Questão
	
	
	Amostragem é o processo por meio do qual é selecionada e removida uma pequena, representativa e suficiente parte de um todo, a partir da qual será realizada uma análise.A amostragem pode contar com os seguintes componentes EXCETO:
		
	
	Nenhuma das alternativas anteriores
	 
	Superamostra
	
	Alíquota amostrada
	
	Amostra
	
	Amostra Laboratorial
	Respondido em 12/10/2021 15:55:50
	
Explicação:
A amostragem pode contar com os seguintes componentes:
A) Amostra (sample):
Porção que representa o todo. A amostra representa toda a população de interesse. Pode ser coletada em um único local ou ser uma amostra composta, caso em que é resultante da mistura de várias amostras coletadas em diferentes locais dentro da população de interesse.
B) Subamostra (subsample):
Amostra que é homogeneizada e dividida entre diferentes laboratórios ou parte de uma amostra que é levada para o laboratório de análise.
C) Amostra laboratorial, amostra analítica ou amostra para testes (test sample):
Amostra preparada no laboratório de análise a partir da amostra ou subamostra.
D) Alíquota amostrada, alíquota para análise, porção para análise ou porção amostrada (test portion):
Material pesado ou selecionado para análise a partir da amostra laboratorial. A alíquota pode ser analisada diretamente ou passar por uma pré-tratamento adicional.