A análise de alimentos é muito importante na ciência de alimentos, pois ela está presente em vários segmentos ...

A análise de alimentos é muito importante na ciência de alimentos, pois ela está presente em vários segmentos do controle de qualidade, de fabricação e estocagem dos alimentos processados. A análise de alimentos é, também, muito útil na caracterização de alimentos in natura e processados. Neste sentido, pode-se destacar três áreas de aplicação da análise de alimentos.