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A manteiga é um alimento de origem animal, proveniente da gordura do leite de vaga, tendo, portanto, alta concentração de lipídeos. Considerando o ...

A manteiga é um alimento de origem animal, proveniente da gordura do leite de vaga, tendo, portanto, alta concentração de lipídeos. Considerando o teste de solubilidade da manteiga, pode-se afirmar que:


a) A manteiga é insolúvel em éter etílico e água.
b) A manteiga é insolúvel apenas em solução ácida.
c) A manteiga é insolúvel apenas em água.
d) A manteiga é solúvel em todos os solventes utilizados no experimento.

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1 pág.

Elementos de Bioquímica e Bioquímica Básica

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