III. O per capita bruto corresponde ao peso total dos ingredientes contidos em uma ficha técnica. IV. O per capita limpo corresponde ao peso do ing...
III. O per capita bruto corresponde ao peso total dos ingredientes contidos em uma ficha técnica. IV. O per capita limpo corresponde ao peso do ingrediente depois de ser manipulado. Está correto apenas o que se afirma em:
III. O per capita bruto corresponde ao peso total dos ingredientes contidos em uma ficha técnica.
IV. O per capita limpo corresponde ao peso do ingrediente depois de ser manipulado.
A) I, II e III.
B) II e IV.
C) I e IV.
D) I, III e IV.
E) II, III e IV.
III. O per capita bruto corresponde ao peso total dos ingredientes contidos em uma ficha técnica.
IV. O per capita limpo corresponde ao peso do ingrediente depois de ser manipulado.
A) I, II e III.
B) II e IV.
C) I e IV.
D) I, III e IV.
E) II, III e IV.
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💡 1 Resposta
Ed 
A resposta correta é a alternativa D) I, III e IV. Isso porque a afirmação III está correta, o per capita bruto corresponde ao peso total dos ingredientes contidos em uma ficha técnica. A afirmação IV também está correta, o per capita limpo corresponde ao peso do ingrediente depois de ser manipulado. Portanto, as afirmações I, III e IV estão corretas.
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