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Por que é importante avaliar o aspecto nutricional do alimento? Devido à presença de substâncias estranhas como insetos, pelos, fezes e urina de r...

Por que é importante avaliar o aspecto nutricional do alimento?

Devido à presença de substâncias estranhas como insetos, pelos, fezes e urina de ratos, fragmentos de madeira e metais.
Devido à influência da composição química, da presença de compostos essenciais, adequação e padrão de aminoácidos, digestibilidade e ausência de antagonistas.
Devido ao processamento em que se busca conhecimento mais agregado e maior garantia. E pelo acondicionamento que influi de acordo com as mudanças sociais.
Devido à presença de microrganismos patogênicos nos alimentos e seu processo de armazenamento.
a) Apenas a afirmativa 1 está correta.
b) Apenas a afirmativa 2 está correta.
c) Apenas a afirmativa 3 está correta.
d) Apenas a afirmativa 4 está correta.

Essa pergunta também está no material:

prova Analise Bromatologica I
3 pág.

Análises Bromatológicas Universidade Luterana do BrasilUniversidade Luterana do Brasil

💡 1 Resposta

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A avaliação do aspecto nutricional do alimento é importante devido à influência da composição química, da presença de compostos essenciais, adequação e padrão de aminoácidos, digestibilidade e ausência de antagonistas. Isso significa que a resposta correta é a alternativa b) Apenas a afirmativa 2 está correta.

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