Descreva quais luvas devem ser utilizadas pelos manipuladores de alimentos e em quais situações.

Os manipuladores de alimentos devem utilizar luvas de borracha ou vinil, que são descartáveis e não estéreis. As luvas devem ser utilizadas em todas as etapas de preparação dos alimentos, desde a higienização até o momento de servir. É importante lembrar que as luvas não substituem a lavagem das mãos, que deve ser feita antes e depois de colocá-las. Além disso, as luvas devem ser trocadas sempre que houver mudança de atividade ou quando estiverem rasgadas ou sujas.