4 Segundo a ANVISA, antioxidante é a substância que retarda o aparecimento de alteração oxidativa no alimento, Do ponto de vista químico, os antiox...

4 Segundo a ANVISA, antioxidante é a substância que retarda o aparecimento de alteração oxidativa no alimento, Do ponto de vista químico, os antioxidantes são compostos aromáticos que contém no minímo, uma hidroxila, podendo ser sintéticos ou naturais, que fazem parte da constituição de diversos alimentos. São exemplos de antioxidante: 1. Ácido cítrico. 2. Ácido ascórbico, 3. Ácido acético. 4. EDTA, 5. BHT Assinale a alternativa que contém as corretas: A)1,2,3,4 e 5 B)1,2,3 e 4 C)3,4 e 5 D)2,3,4 e 5 E)1,2,4 e 5