Leia o texto a seguir:
Nos últimos anos, além das funções de nutrição e de
prover apelo sensorial, aos alimentos é dada uma
terceira função rela...
Leia o texto a seguir:
Nos últimos anos, além das funções de nutrição e de prover apelo sensorial, aos alimentos é dada uma terceira função relacionada à resposta fisiológica específica.
Considerando o fragmento acima e o texto base "Tecnologia de bioprocesso para produção de alimentos funcionais" assinale a alternativa que apresenta como são denominados os alimentos relacionados à resposta fisiológica específica.
a) Alimentos funcionais. b) Alimentos orgânicos. c) Alimentos transgênicos. d) Alimentos nutracêuticos.
A alternativa correta é a letra D) Alimentos nutracêuticos. Esses alimentos são denominados assim por possuírem componentes que fornecem benefícios à saúde além da nutrição básica, promovendo uma resposta fisiológica específica.
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