2) Ovos, leites e derivados são versáteis e apresentam propriedades que beneficiam a qualidade sensorial de diferentes preparações. Quanto a este a...
2) Ovos, leites e derivados são versáteis e apresentam propriedades que beneficiam a
qualidade sensorial de diferentes preparações. Quanto a este aspecto assinale a alternativa
que não apresenta uma propriedade culinária destes alimentos:
a) O leite não pode ser utilizado como meio de cocção para preparações, mesmo para aquelas que não são ácida
a) O leite não pode ser utilizado como meio de cocção para preparações, mesmo para aquelas que não são ácida
qualidade sensorial de diferentes preparações. Quanto a este aspecto assinale a alternativa
que não apresenta uma propriedade culinária destes alimentos:
a) O leite não pode ser utilizado como meio de cocção para preparações, mesmo para aquelas que não são ácida
a) O leite não pode ser utilizado como meio de cocção para preparações, mesmo para aquelas que não são ácida
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Ed 
A alternativa que não apresenta uma propriedade culinária dos ovos, leites e derivados é: a) O leite não pode ser utilizado como meio de cocção para preparações, mesmo para aquelas que não são ácidas.
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