Analise as afirmativas abaixo. I. O método do butirômetro é o mais indicado para amostra de pão de queijo. II. Considerando que o solvente éter de ...

Analise as afirmativas abaixo. I. O método do butirômetro é o mais indicado para amostra de pão de queijo. II. Considerando que o solvente éter de petróleo é apolar, quantidade de água no alimento não interfere na extração dos lipídios. III. Os óleos são constituídos principalmente por ácidos graxos insaturados, por isso são líquidos a temperatura ambiente. IV. No goldfish, tempo de extração insuficiente e cartucho mal elaborado podem ocasionar um erro subestimado. V. O método de soxhlet não é adequado para derivados lácteos. Marque a alternativa correta: Escolha uma opção: a. Apenas I e V são verdadeiras b. Apenas a I é verdadeira c. Apenas I, III e V são verdadeiras d. Apenas I e II são verdadeiras e. Apenas III e IV são verdadeiras