Pergunta 2 A gastronomia de um país apresenta em suas bases elementos culturais próprios ou frutos da miscigenação que, juntos, estabelecem uma co...

Pergunta 2

A gastronomia de um país apresenta em suas bases elementos culturais próprios ou frutos da miscigenação que, juntos, estabelecem uma combinação de cores, aromas, sabores e texturas muito singulares, possibilitando, assim, que a cozinha ultrapasse os limites territoriais, sendo apreciada não só dentro, mas também fora do país.

A partir da leitura, fica evidente que os ingredientes são mais do que insumos para o trabalho, eles são marcadores da identidade gastronômica do país. Assim, considerando essas informações e o conteúdo estudado, analise as afirmativas abaixo sobre os ingredientes da cozinha mexicana.

I. O milho, originário do México, constituía a base da alimentação desde antes da chegada dos colonizadores. É um alimento presente até hoje em pratos mexicanos, como as tortillas e os tamales.

II. Chili ou pimenta é um dos ingredientes mais marcantes da culinária mexicana. As pimentas frescas são as preferidas, pois oferecem maior ardência e sabor mais marcante.

III. O feijão (frijoles) é a base de um prato típico conhecido por frijoles refritos, que são feijões preparados a partir de um refogado, frito na gordura animal e servidos com caldo e pimenta.

IV. Abacate é um ingrediente muito conhecido na culinária do México e está presente em um prato muito conhecido, o guacamole, além de ser consumido com camarões e saladas.

É correto, apenas o que se afirma em:


1. Correta: I e IV.
2. II e III.
3. III e IV.
4. I e III.
5. II e IV.