Considerando o texto sobre secagem de alimentos, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I- Na secagem utilizando quente, cal...

Considerando o texto sobre secagem de alimentos, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I- Na secagem utilizando quente, calor fornecido pelo ar quente é absorvido pelo produto, fornecendo calor necessário para evaporar a água, que sai pela superfície. A secagem é um processo que envolve simultaneamente transferência de calor e massa. PORQUE II- A remoção do líquido e/ou vapor depende do tipo do produto e da umidade do mesmo. Assim, a secagem tem como objetivo prolongar a vida de prateleira dos alimentos por meio da redução da atividade de água. Assinale a alternativa CORRETA:

I- Na secagem utilizando quente, calor fornecido pelo ar quente é absorvido pelo produto, fornecendo calor necessário para evaporar a água, que sai pela superfície. A secagem é um processo que envolve simultaneamente transferência de calor e massa.
II- A remoção do líquido e/ou vapor depende do tipo do produto e da umidade do mesmo. Assim, a secagem tem como objetivo prolongar a vida de prateleira dos alimentos por meio da redução da atividade de água.
A) A asserção I é uma proposição verdadeira, e a é uma proposição falsa.
B) A asserção é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
C) As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.