A alternativa correta é a letra A) o estilo dos cardápios, a capacidade máxima de atendimento e o tipo de sistema de distribuição de alimentos. O dimensionamento físico adequado da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é fundamental para garantir a eficiência e a qualidade dos serviços prestados, permitindo a execução do estilo dos cardápios, a capacidade máxima de atendimento e o tipo de sistema de distribuição de alimentos adequado para cada situação.
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Administração Aplicada à Produção de Alimentos
•UNAMA
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