O abate dos animais é realizado para a obtenção da carne e de seus derivados. Após o abate, os principais processos desenvolvidos com a carne são _...

O abate dos animais é realizado para a obtenção da carne e de seus derivados. Após o abate, os principais processos desenvolvidos com a carne são ______. A respeito do processo desenvolvido com as carnes após o abate, assinale a alternativa que indica corretamente tais processos. Questão 3Resposta a. Moagem e trituração. b. Corte, desossa e trituração. c. Lavagem e sanitização. d. Salga e defumação. e. Fatiamento e pasteurização.