Existem hábitos que devem ser evitados durante a manipulação de alimentos. São eles: a. Provar o tempero dos alimentos. b. Mexer em dinheiro, fum...

Existem hábitos que devem ser evitados durante a manipulação de alimentos. São eles:

a. Provar o tempero dos alimentos.
b. Mexer em dinheiro, fumar, cantar, assoviar e falar desnecessariamente.
c. Pedir orientação ao responsável.
d. Preencher planilhas com registros das temperaturas do balcão de exposição.

Boas Práticas de Manipulação

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Exercícios Para o Conhecimento

27/12/2023

Essa pergunta também está no material:

3 pág.

Exercício Avaliativo - Módulo 5_ Boas Práticas de Manipulação em Serviços de Alimentação

Boas Práticas de Manipulação • Faculdade Maurício de Nassau de João PessoaFaculdade Maurício de Nassau de João Pessoa

Ivanildo Benicio

Respostas

27.12.2023

A alternativa correta é a letra B: "Mexer em dinheiro, fumar, cantar, assoviar e falar desnecessariamente." Esses hábitos devem ser evitados durante a manipulação de alimentos para garantir a higiene e a segurança alimentar. A letra A não é recomendada, pois provar o tempero dos alimentos pode contaminá-los com bactérias da boca. A letra C não se refere a um hábito a ser evitado, mas sim a uma ação que deve ser tomada. A letra D se refere a uma atividade importante, mas não é um hábito a ser evitado.