A alternativa correta é a letra E) Todas as anteriores. Todas as características mencionadas podem comprometer a ingestão alimentar do paciente. A idade avançada e problemas dentários podem dificultar a mastigação e a deglutição dos alimentos. O uso de medicamentos pode afetar o apetite e o paladar. Hábitos alimentares inadequados podem levar a uma dieta pobre em nutrientes essenciais. A perda do olfato pode afetar o sabor dos alimentos e diminuir o apetite.
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Gastronomia Aplicada à Nutrição Clínica
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