A granulometria é fundamental na obtenção do máximo sabor, aroma e creme do café. Essa regulagem consiste em? Marque a alternativa correta. a. Aj...

A alternativa correta é a letra E: "Ajustar no moinho o nível da moagem dos grãos". A granulometria é a medida do tamanho das partículas de café moído e é fundamental para a extração correta do café, pois influencia diretamente no sabor, aroma e creme da bebida. O ajuste da granulometria é feito no moinho, que deve ser regulado de acordo com o tipo de café e o método de preparo utilizado.