Respostas
A alternativa correta é: V-V-F-V. Justificativa: - (V) O conceito de food design é bastante complexo e abrangente. Embora não seja considerado algo novo no segmento da alimentação, este ainda gera questionamentos pois, a princípio, a palavra design automaticamente remete a questões relacionadas ao projeto, o que parece não estar associado ao ramo alimentício. - (V) Food design corresponde à categoria que se aplica ao design de produtos alimentícios e que se relacionam, de maneira geral, ao universo da alimentação. - (F) Substituir em parte o consumo de carne de vaca, embutidos e outros produtos à base de carne vermelha por soja e derivados (especialmente carn de soja e isolados proteicos de soja) ou peixes ricos em Ômega-3, é indicado. - (V) O food design proporciona uma ferramenta capaz de catalisar demandas e de oferecer maneiras de aproximar as pessoas do alimento, além de envolver a compreensão de contextos, interconexões sensoriais e instrumentos funcionais complementares ao ato de comer, o que pode, muitas vezes, consistir no próprio alimento com soluções alimentares eficazes.
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