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É correto o que se afirma em: I. As tábuas de cor vermelha são utilizadas para o corte de carnes vermelhas. II. As tábuas de cor verde são utilizad...

É correto o que se afirma em:
I. As tábuas de cor vermelha são utilizadas para o corte de carnes vermelhas.
II. As tábuas de cor verde são utilizadas para o corte de legumes, frutas e verduras.
III. As tábuas de cor azul são destinadas ao corte de peixes e de frutos do mar.
IV. As tábuas amarelas são indicadas para aves.
I. Verdadeira.
II. Verdadeira.
III. Verdadeira.
IV. Verdadeira.
a) II e III, apenas.
b) I, II e III, apenas.
c) I, III e IV, apenas.
d) II, III e IV, apenas.
e) I, II, III e IV.

Essa pergunta também está no material:

ATIVIDADE 1 - GASTRO - HABILIDADES DE COZINHA
7 pág.

Habilidades de Cozinha Basica Faculdade UnicesumarFaculdade Unicesumar

💡 1 Resposta

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A alternativa correta é a letra "b) I, II e III, apenas." pois as afirmações I, II e III estão corretas, enquanto a afirmação IV está incorreta, pois a tábua amarela é indicada para corte de alimentos cozidos, e não apenas para aves.

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