Com base nas informações apresentadas sobre o processo de fermentação do pão, analise as asserções abaixo: I. Na utilização do fermento biológico f...

Com base nas informações apresentadas sobre o processo de fermentação do pão, analise as asserções abaixo: I. Na utilização do fermento biológico fresco o indicado é esfarelar o fermento em água primeiro (ou em líquido) e misturar bem, para que ele seja dissolvido corretamente, antes de se adicionar qualquer ingrediente à massa. PORQUE II. Dessa forma, se obtém pães mais resistentes, porém deve-se evitar esfarelar o fermento diretamente na massa, o que dificultará a sua homogeneização e, dessa forma, prejudicará a fermentação posterior. A respeito dessas asserções, assinale a opção correta.

As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
As asserções I e II são proposições falsas.