ATIVIDADE 1 - GAS - PANIFICAÇÃO CLÁSSICA E BRASILEIRA E CAFÉ DA MANHÃ E LANCHES

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01/03/2024, 11:03 Unicesumar - Ensino a Distância
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ATIVIDADE 1 - GAS - PANIFICAÇÃO CLÁSSICA E BRASILEIRA E CAFÉ DA MANHÃ E LANCHES - 51/2023
Período:27/02/2023 08:00 a 17/03/2023 23:59 (Horário de Brasília)
Status:ENCERRADO
Nota máxima:1,00
Gabarito:Gabarito não está liberado!
Nota obtida:1,00
1ª QUESTÃO
Os pães são considerados produtos base na alimentação em vários países, assim como no Brasil. O pão
tinha como característica principal sua forma chata e sua textura seca, pois a massa não possuía fermento, e
ainda era assado em pedras. A primeira grande evolução desse produto foi a fermentação, que o tornou um
produto ainda mais saboroso e agradável.
Atualmente, podemos ter o fácil acesso a inúmeros tipos de pães que variam de farinha, método de
fermentação, modelos e texturas e no que se refere aos lanches, podemos encontrar vários tipos de
preparações que, normalmente, são formados por uma base de pão e recheio, que pode ter inúmeras
combinações de carnes a frios e, até mesmo, legumes e verduras.
 
VASMON, Leticia. Café da Manhã e Lanches. Maringá: Unicesumar,2017. Adaptado.
Assim, escolha um tipo de lanche e descreva como são as características, sinalizando seus principais pontos,
como origem, ingredientes e modo de preparo. (Croque monsieur e o Croque madame).
Retorno do Professor
Olá, Cryslaine! Parabéns! Você realizou o que era esperado na atividade proposta e
demonstrou que compreendeu o conteúdo estudado na disciplina. Um chef serve
emoções em seus pratos. Tutor Alex.
ALTERNATIVAS
O Croque monsieur é de origem indígena na Austrália, Segundo historias mais conhecidas, o croque monsieur foi criado 
por um café parisiense localizado no boulevard des Capucines , há varias versos do Croque monsieur sendo a versao 
bem simples basicamente é um sanduíche feito com presunto e queijo, e em sua versao mais recente ele leva queijo e 
presunto em um pão regado a molho béchamel, mostarda e é gratinado no forno.
Receita Croque Monsieur:
- Pão de forma
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