Conforme o fragmento de texto e os avanços da panificação, avalie as afirmações a seguir. É correto apenas o que se afirma em: I. Na Grécia foram u...

Conforme o fragmento de texto e os avanços da panificação, avalie as afirmações a seguir. É correto apenas o que se afirma em:
I. Na Grécia foram utilizados os métodos mais relacionados à produção de vinho aproveitando a fermentação das uvas, para a obtenção da fermentação dos pães.
II. Na história do pão, o pão primitivo era formado pelos grãos de molho + cocção em água; o pão rústico, sem fermentação, era obtido da farinha rústica + água + secagem ao sol ou em brasa.
III. O pão fermentado, na história da civilização, era obtido de duas formas, a primeira com a farinha + sal + cerveja (levedura da cerveja leva à fermentação + assar) e a segunda com a farinha + sal + água (tempo e umidade levam à fermentação + assar).
III, apenas.
I e II, apenas.
I e III, apenas.
II e III, apenas.
I, II, III.