Com relação ao dimensionamento físico de UAN, assinale a alternativa CORRETA: O dimensionamento físico adequado da UAN permite a execução das ativi...

Com relação ao dimensionamento físico de UAN, assinale a alternativa CORRETA:
O dimensionamento físico adequado da UAN permite a execução das atividades de forma adequada e segura.

A O estilo dos cardápios, a capacidade máxima de atendimento e o tipo de sistema de produção de refeições são parâmetros que influenciam o dimensionamento de uma UAN.
B O planejamento físico não pode ser considerado um fator limitante para a execução de cardápios diferenciados na UAN.
C A disposição linear do sistema de distribuição de refeições requer maior disponibilidade de espaço, tendo impacto direto sobre o dimensionamento da área de distribuição.
D O número de colaboradores do serviço não é um critério para estimar o dimensionamento de setores da UAN.

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Desafios para Aprender

08/03/2024

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Nutrição • Centro Universitário Leonardo da VinciCentro Universitário Leonardo da Vinci

MARCOS RIBEIRO DE CASTRO

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Ed

08.03.2024

A alternativa correta é a letra A: "O dimensionamento físico adequado da UAN permite a execução das atividades de forma adequada e segura." O dimensionamento físico adequado é fundamental para garantir a segurança e a eficiência das atividades realizadas na UAN. A capacidade máxima de atendimento, o tipo de sistema de produção de refeições e o estilo dos cardápios são alguns dos parâmetros que influenciam o dimensionamento de uma UAN. Portanto, a alternativa A está correta.

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