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Leia o texto abaixo:

De acordo com Franco 2010, generaliza-se na França o interesse pela boa mesa. Para os membros da nobreza e do novo mundo das finanças, ter um cozinheiro significava poder oferecer a seus convivas pratos que eles nunca tivessem provado. Nota-se, desde então, a distinção entre a cozinha de cozinheira, feita de conhecimentos práticos e de tradição familiar, e a cozinha de cozinheiro, com ênfase na invenção e na reflexão.

FRANCO, A. De caçador à gourmet: uma história da gastronomia. São Paulo: Senac São Paulo, 2010.

Levando em consideração o trecho acima e o conteúdo apresentado no livro-texto sobre a evolução da cozinha francesa, assinale a alternativa correta.

No século XVIII, uma das principais mudanças observadas foi a mudança na utilização dos utensílios de cozinha.

No século XVIII houve grande entusiasmo com as panelas de ferro, o que fez a indústria desse metal crescer.

Para a alta gastronomia, as técnicas de cocção deviam ser parecidas para dinamizar o trabalho e diminuir tempo.

O incentivo ao uso de novos materiais, como, por exemplo, o metal aconteceu a partir da produção das facas fabricadas em cerâmica.

A habilidade artesanal em adequar o equipamento às exigências dos chefs na cozinha diminuiu devido à criação de novos utensílios.