A alternativa correta é a letra C: "Solução de nitrato de prata – AgNO3 0,1N; solução de NaOH 0,02 N", sendo a solução de nitrato de prata utilizada na análise de cloretos e a solução de NaOH utilizada na análise de acidez. A solução de nitrato de prata é utilizada para precipitar os íons cloreto, enquanto a solução de NaOH é utilizada para neutralizar a acidez da amostra.
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Análises Bromatológicas em Alimentos
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