Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), a equipe é conhecida por sua dedicação à qualidade nutricional e à segurança alimentar. A nutricion...

Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), a equipe é conhecida por sua dedicação à qualidade nutricional e à segurança alimentar. A nutricionista-chefe, Sandra, lidera uma equipe comprometida em oferecer refeições balanceadas e seguras. Recentemente, a UAN adotou um novo Manual de Boas Práticas de Fabricação (BPF) como parte de seus esforços contínuos para aprimorar os padrões operacionais. Diante desse contexto, analise as sentenças a seguir:

I- O Manual de BPF em UAN é um guia interno que não necessita ser compartilhado com órgãos fiscalizadores ou clientes.

II- O treinamento contínuo dos funcionários sobre as práticas descritas no Manual de BPF é fundamental para manter a conformidade e a qualidade.

III- A temperatura de armazenamento de alimentos não é abordada no Manual de BPF, pois é responsabilidade da planilha de controle dos equipamentos de refrigeração.

IV- A elaboração do Manual de BPF é uma tarefa única, e, uma vez criado, não precisa ser revisado ou atualizado ao longo do tempo.Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

A) As sentenças III e IV estão corretas. 

B) Somente a sentença II está correta.

C) As sentenças I e II estão corretas. 

D) As sentenças I, II e III estão corretas.