A gastronomia frequentemente se utiliza de diferentes corte, especialmente de frutas e hortaliças, para estimular os sentidos e despertar o paladar...
A gastronomia frequentemente se utiliza de diferentes corte, especialmente de frutas e hortaliças, para estimular os sentidos e despertar o paladar. Dentre os cortes utilizados qual é aplicado em folhosos como alface e couve com objetivo decorativo?
Chateau
Chifonade
Allumete
Nenhuma resposta anterior
Brunoise
Chateau
Chifonade
Allumete
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Brunoise
💡 1 Resposta
Ed 
O corte aplicado em folhosos como alface e couve com objetivo decorativo é a "Chifonade".
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