Sobre a cor das carnes, marque a alternativa VERDADEIRA: A cor da carne de porco é rosada porque possui um pigmento roseglobina. Quando o animal e...
Sobre a cor das carnes, marque a alternativa VERDADEIRA:
A cor da carne de porco é rosada porque possui um pigmento roseglobina.
Quando o animal está vivo a oximioglobina é a forma predominante de pigmento nos tecidos.
Cabrito, cordeiro e vitela possuem uma carne mais escura porque é muito vascularizada.
A cor da carne de porco é rosada porque possui um pigmento roseglobina.
Quando o animal está vivo a oximioglobina é a forma predominante de pigmento nos tecidos.
Cabrito, cordeiro e vitela possuem uma carne mais escura porque é muito vascularizada.
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Ed 
A alternativa verdadeira é: "Cabrito, cordeiro e vitela possuem uma carne mais escura porque é muito vascularizada."
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