( ) O composto representado pela estrutura acima é formado por uma molécula de ácido graxo e três gliceróis; ( ) A estrutura química apresentada...

Apenas a alternativa "A estrutura química apresentada é de um triacilglicerol" está correta. As outras alternativas estão incorretas: - O composto representado pela estrutura acima é formado por uma molécula de ácido graxo e três gliceróis; (Incorreta, é formado por três ácidos graxos e um glicerol) - Podemos encontrar os seguintes ácidos na estrutura acima: ácido palmítico, ácido oleico, ácido a-linolênico; (Incorreta, os ácidos presentes na estrutura não foram especificados) - As ligações duplas estão localizadas na cadeia de forma não conjugada, ou seja, separadas por grupos metileno (CH2); (Incorreta, as ligações duplas estão localizadas na cadeia de forma conjugada) - Podemos afirmar que o composto apresentado é proveniente de 3 ácidos dicarboxílicos; (Incorreta, os ácidos presentes na estrutura não foram especificados) - Óleos e gorduras fazem parte das substâncias hidrofóbicas, ou seja, que são solúveis em água. (Incorreta, óleos e gorduras são substâncias hidrofóbicas, ou seja, não são solúveis em água).