Tomando como base O pH de um determinado alimento, é possível avaliar sua microbiota predominante, O potencial e a provável natureza dos processos ...

Tomando como base O pH de um determinado alimento, é possível avaliar sua microbiota predominante, O potencial e a provável natureza dos processos de deterioração a que poderá sofrer, como também O tipo e a intensidade do processo térmico a que deve ser submetido. Nesse sentido, os alimentos foram classificados em alimentos muito ácidos, alimentos ácidos, alimentos pouco ácidos e alimentos não ácidos. Diante desse contexto, a respeito dos alimentos não ácidos, assinale a alternativa CORRETA:

A Apresentam pH entre 4,5 e 6,0 (como batata, espinafre, cebola).
B Apresentam pH menor que 4,0 (como limão, ameixa, laranja).
C Apresentam pH acima de 6,0 (como cenoura, beterraba, banana).
D Apresentam pH acima de 6,0 (como manteiga, peixe, frango).