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Respostas
Vamos analisar cada afirmação: I. As enzimas são biocatalisadores sintéticos utilizados em muitos bioprocessos conhecidos, seja na forma livre ou como parte da composição dos microrganismos; II. Uma vez que existe a demanda industrial por enzimas, tem-se explorado sua obtenção por meio de fungos e bactérias, puros ou geneticamente modificados, na substituição por sua extração natural. Alguns microrganismos conhecidos na produção de enzimas industriais incluem Aspergillus niger, Aspergillus oryzae, Tricoderma reesei; III. Espécies de Bacillus são consideradas as fontes mais importantes para produção de amilase por meio de fermentação em estado sólido. Este tipo de fermentação pode ser usado também para produzir glucoamilase usando A. niger; IV. Na fermentação anaeróbica, para biomassas ricas em açúcares simples, não há necessidade da presença de enzimas no processo. Mas para açúcares mais complexos, são utilizadas primeiramente enzimas como a α-amilase e β-glucoamilase para a quebra enzimática destes açúcares mais complexos nas suas unidades básicas. Com base nas afirmações apresentadas, as afirmativas corretas são: B) I e IV.
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