Limpeza e desinfecção dos alimentos são considerados a mesma coisa, pois são objetivos que visam em eliminar ou reduzir os microorganismos patogêni...
Limpeza e desinfecção dos alimentos são considerados a mesma coisa, pois são objetivos que visam em eliminar ou reduzir os microorganismos patogênicos em níveis toleráveis.
Na verdade, limpeza e desinfecção dos alimentos não são a mesma coisa. A limpeza se refere à remoção de sujeira, resíduos e impurezas visíveis, enquanto a desinfecção envolve a eliminação de microorganismos patogênicos em níveis seguros para consumo.
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