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Dentre as várias preparações clássicas, estão as sopas. Elas podem ser classificadas como leves e espessas. Um dos tipos de sopas leves são os cons...

Dentre as várias preparações clássicas, estão as sopas. Elas podem ser classificadas como leves e espessas. Um dos tipos de sopas leves são os consommés. Quais características eles devem ter?

Clarificado e livre de gorduras.