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Geometria Analítica

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O índice glicêmico representa a velocidade com que o alimento é capaz de:

a) elevar os níveis de glicemia.
b) reduzir os níveis de glicemia.
c) acelerar a gliconeogenese.
d) minimizar a gliconeogenese.
e) acelerar o metabolismo.

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há 2 anos

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Av1 - Composição dos Alimentos

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Respostas

Ed

há 2 anos

O índice glicêmico (IG) é uma medida que indica a velocidade com que um alimento que contém carboidratos eleva os níveis de glicose no sangue após a sua ingestão. Portanto, a opção correta é: a) elevar os níveis de glicemia.

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Com relação às diferentes tabelas de composição de alimentos, avalie as afirmacoes:

I. A Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO) se subdivide em três partes centesimal, minerais e vitaminas.

II. Na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA) pode-se fazer buscas de alimentos e nutrientes de forma online.

III. A TBCA é subdividida em Perfil de Carboidratos, Resposta glicêmica, Vitamina A e carotenoides e Flavonoides.

IV. O Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) lançou Tabelas de Composição dos Alimentos em que são encontrados dados de calorias, nutrientes, minerais, vitaminas, aminoácidos e fatores específicos para calcular o valor calórico.

Considerando o contexto apresentado, é correto o que se afirma em:

a) II, III e IV, apenas.
b) I, II e III, apenas.
c) II e IV, apenas.

Com relação às tabelas de composição dos alimentos, julgue as afirmativas em (V) Verdadeiras ou (F) Falsas.

( ) Tabelas nutricionais constituem um elemento para ações de orientação nutricional baseadas em princípios do consumo de alimentos locais e diversificados.

( ) O conteúdo das tabelas de composição de alimentos devem ser atualizadas, confiáveis e mais completas possíveis.

( ) A inclusão de ca composição de alimentos presentes em pratos típicos do país e de acordo com as diferentes formas de preparo regionais.

( ) As tabelas de composição de alimentos são suficientes para descrever qualquer alimento e preparação.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:

a) V – F – F – V.
b) V – V – V – F.
c) F – V – V – F.
d) V – F – V – V.
e) V – V – F – V.

Considerando o apresentado, é correto o que se afirma em:

a) A tradução dos dados da ingestão dietética usando tabelas de composição dos alimentos é um processo que envolve descrição incorreta de alimentos.
b) A interpretação dos dados presentes em tabelas de composição de alimentos permite estimar o teor de nutrientes sem divergências de valores.
c) Na prática clínica, o nutricionista pode usar as tabelas nutricionais como subsídio para o desenvolvimento e a implantação de planos nutricionais.
d) Tabelas nutricionais não fornecem informações para elaboração de programas e políticas nutricionais para toda a população.
e) A interpretação das tabelas de composição de alimentos, independente do perfil de consumo, possibilita determinar o estado nutricional de indivíduos.

De acordo com as informações apresentadas na tabela a seguir, faça à associação do nome dos ácidos graxos encontrados nos alimentos contidos na coluna A com a coluna B. Note que a coluna B possui as abreviações numéricas dos ácidos graxos.

COLUNA A COLUNA B

I. Caproico 1. 6:0

II. Palmítico 2. 16:0

III. Oleico 3. 18:1

IV. Araquidônico 4. 20:4

Assinale a alternativa que apresenta a associação CORRETA.

a) I – 4; II – 3; III – 1; IV – 2.
b) I – 1; II – 2; III – 3; IV – 4.
c) I – 4; II – 2; III – 1; IV – 3.
d) I – 3; II – 2; III – 4; IV – 1.
e) I – 2; II – 1; III – 3; IV – 4.