Grátis: As fibras, quando consumidas não são hidrolisadas pelas enzimas endógenas no intestino delgado. Ela é encontrada em diversos alimentos, e é constit... – Questões Respondidas

Bromatologia

Colégio Objetivo

As fibras, quando consumidas não são hidrolisadas pelas enzimas endógenas no intestino delgado. Ela é encontrada em diversos alimentos, e é constituída, principalmente, de polímeros de carboidratos de origem vegetal interligados. A fibra alimentar inclui polissacarídeos, lignina, oligossacarídeos e substâncias associadas de plantas promovendo benefícios fisiológicos.
Considere as fibras insolúveis e assinale a alternativa correta.
A. A fibra insolúvel se dissolve na água e forma um gel viscoso;
B. A fibras insolúvel permanecem intactas no trato gastrointestinal, reduzindo o tempo de trânsito no intestino, aumentando as fezes e reduzindo a consistência das fezes;
C. A fibra insolúvel é facilmente fermentada pela microflora do intestino grosso, e não são digeridos no intestino delgado.

Estudando com Questões

há 9 meses

Estudando com Questões

há 9 meses

BROMATOLOGIA- Pré Teste (Análise de Fibras)

BROMATOLOGIA- Pré Teste (Análise de Fibras)

UniFTC

Respostas

Ed

há 9 meses

Vamos analisar as alternativas sobre as fibras insolúveis: A. A fibra insolúvel se dissolve na água e forma um gel viscoso; - Esta afirmação é incorreta, pois a fibra insolúvel não se dissolve em água e não forma gel. B. A fibra insolúvel permanece intacta no trato gastrointestinal, reduzindo o tempo de trânsito no intestino, aumentando as fezes e reduzindo a consistência das fezes; - Esta afirmação é correta. A fibra insolúvel realmente ajuda a aumentar o volume das fezes e pode ajudar a acelerar o trânsito intestinal. C. A fibra insolúvel é facilmente fermentada pela microflora do intestino grosso, e não são digeridos no intestino delgado; - Esta afirmação é incorreta, pois a fibra insolúvel não é facilmente fermentada. Portanto, a alternativa correta é: B. A fibra insolúvel permanece intacta no trato gastrointestinal, reduzindo o tempo de trânsito no intestino, aumentando as fezes e reduzindo a consistência das fezes.

Essa resposta te ajudou?

0

0

left-side-bubbles-background

right-side-bubbles-background

Crie sua conta grátis para liberar essa resposta. 🤩

Já tem uma conta?

Ao continuar, você aceita os Termos de Uso e Política de Privacidade

Ainda com dúvidas?

Envie uma pergunta e tenha sua dúvida de estudo respondida!

Essa pergunta também está no material:

BROMATOLOGIA- Pré Teste (Análise de Fibras)

BROMATOLOGIA- Pré Teste (Análise de Fibras)

UniFTC

Mais perguntas desse material

O consumo de fibra alimentar é importante para manutenção de uma vida saudável. Ela encontrada em diversos alimentos, e é constituída, principalmente, de polímeros de carboidratos de origem vegetal interligados entre si formando uma rede tridimensional.
Sobre as fibras alimentares, selecione a opção correta.
A. A fibra solúvel se dissolve na água e forma um gel viscoso;
B. A fibra solúvel em água não forma um gel;
C. No organismo as fibras solúveis permanecem intactas no trato gastrointestinal.

As fibras alimentares são componentes vegetais intactos que não são digeridos pelas enzimas gastrointestinais. As fibras funcionais referem-se a carboidratos não digeridos que foram extraídos ou produzidos a partir de vegetais. Ambos os tipos de fibras têm funções fisiológicas benéficas no trato gastrointestinal e na redução do risco de doenças. As recomendações de ingestão de fibra alimentar na dieta variam de acordo com a idade, o sexo e o consumo energético.
Sobre as fibras alimentares, marque a alternativa correta.
A. A fibra solúvel se dissolve na água e forma um gel viscoso, sendo facilmente fermentadas pela microflora do intestino grosso, e não são digeridos no intestino delgado;
B. Nos alimentos a maioria das fibras constitui em dois terços da fibra solúvel e um terço da fibra insolúvel;
C. Os alimentos com alto teor de fibras insolúveis são os cereais, as frutas, as leguminosas, além de couve-flor e cenoura.

As diferentes partes da fibra alimentar são agrupadas de acordo com sua composição e características que determinam o tipo de fibra. Estes ingredientes são encontrados principalmente em alimentos de origem vegetal, como grãos, feijões, vegetais e tubérculos.
Sobre as fibras solúveis, marque a opção correta.
A. As fibras solúveis estão presentes principalmente nos cereais matinais, pães integrais, frutas maduras e vegetais;
B. As fibras solúveis formam um gel viscoso, sendo facilmente fermentadas pela microflora do intestino grosso;
C. A lignina e a celulose são classificadas como fibras solúveis em água.

De acordo com a solubilidade em água de seus componentes, as fibras alimentares podem ser agrupadas em duas grandes categorias: fibras solúveis e fibras insolúveis.
Com base nas características da fibra alimentar, marque a opção correta.
A. Nos alimentos a maioria das fibras constitui em dois terços da fibra solúvel e um terço da fibra insolúvel;
B. Os alimentos com alto teor de fibras solúveis são os cereais, as frutas, as leguminosas, além de couve-flor e cenoura;
C. As recomendações de ingestão de fibra alimentar na dieta variam de acordo com a idade, o sexo e o consumo energético, sendo a recomendação adequada em torno de 14 g de fibra para cada 500 kcal ingeridas.