Para determinar a quantidade de fermento que deve ser acrescentada para cada 100 g de farinha, é importante seguir a receita específica que você está utilizando, pois a quantidade de fermento pode variar dependendo do tipo de bolo e da receita. No entanto, uma regra geral é que para bolos, a quantidade de fermento costuma variar entre 1% a 3% do peso da farinha. Portanto, para 100 g de farinha, as opções que você apresentou podem ser consideradas: - (1) 2,0 g: 2% de 100 g - (2) 2,5 g: 2,5% de 100 g - (3) 3,0 g: 3% de 100 g - (4) 5,0 g: 5% de 100 g (um pouco alto para a maioria das receitas) - (5) 7,0 g: 7% de 100 g (muito alto para a maioria das receitas) As opções mais comuns seriam 2,0 g, 2,5 g ou 3,0 g, dependendo da receita. Se você tiver uma receita específica, siga a quantidade indicada nela.