Para identificar as fontes alimentares de amido resistente, precisamos considerar quais alimentos contêm esse tipo de amido. O amido resistente é encontrado em alimentos que não são completamente digeridos no intestino delgado e, geralmente, está presente em alimentos ricos em amido que são menos processados ou que foram cozidos e resfriados. Analisando as opções: a) Aveia e alho - A aveia contém fibras, mas o alho não é uma fonte significativa de amido resistente. b) Maçã e banana madura - A maçã contém fibras, mas a banana madura tem menos amido resistente. c) Banana madura e batata frita - A banana madura não é uma boa fonte de amido resistente, e a batata frita, por ser processada, não é ideal. d) Banana verde e batata cozida - A banana verde é uma excelente fonte de amido resistente, e a batata cozida (especialmente se resfriada) também pode conter amido resistente. e) Cebola e alho - Ambos são ricos em fibras, mas não são fontes significativas de amido resistente. A opção que melhor representa fontes alimentares de amido resistente é: d) Banana verde e batata cozida.