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Tecnologia de Alimentos

Colégio Objetivo

Considerando a imagem da tabela acima e os conteúdos da Rota de aprendizagem Tecnologia de celulose e papel em relação a celulose analise as seguintes afirmativas:
Estão corretas apenas as afirmativas:
I. Celulose é um polissacarídeo formado exclusivamente por moléculas de frutose.
II. A celulose é o principal componente da parede celular e é tida como o esqueleto básico das células vegetais.
III. Suas moléculas filamentosas são pouco resistentes e por isso conferem maleabilidade à estrutura vegetal.
IV. Os materiais que apresentam celulose de forma bastante pura são os pelos da semente do algodoeiro e a parece celular de plantas lenhosas.
A I e II
B I e III
C II e III
D II e IV

Estudando com Questões

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Tecnologia de Celulose e Papel

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Ed

ano passado

Vamos analisar cada afirmativa: I. Celulose é um polissacarídeo formado exclusivamente por moléculas de frutose. Falso. A celulose é formada por moléculas de glicose, não de frutose. II. A celulose é o principal componente da parede celular e é tida como o esqueleto básico das células vegetais. Verdadeiro. A celulose realmente é o principal componente da parede celular das plantas. III. Suas moléculas filamentosas são pouco resistentes e por isso conferem maleabilidade à estrutura vegetal. Falso. As moléculas de celulose são, na verdade, bastante resistentes e conferem rigidez à estrutura vegetal. IV. Os materiais que apresentam celulose de forma bastante pura são os pelos da semente do algodoeiro e a parede celular de plantas lenhosas. Verdadeiro. Os pelos do algodão (que são fibras de celulose) e a parede celular de plantas lenhosas contêm celulose em alta pureza. Com base nas análises, as afirmativas corretas são II e IV. Portanto, a alternativa correta é: D) II e IV.

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Tecnologia de Celulose e Papel

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Considerando o excerto de texto e os conteúdos da Rota de aprendizagem Tecnologia de celulose e papel relacione corretamente as classificações das fibras lignocelulósicas aos seus respectivos exemplos:
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
1. Fibra primária ou fibra virgem
2. Fibra secundária
( ) Obtidas de fontes fibrosas originais.
( ) Trata-se da fibra que é reutilizada, ou seja, reciclada após ter sido usada na fabricação de papel.
( ) Utilizadas pela primeira vez para a produção de papel.
A 2 - 2 – 1
B 1 - 2 – 1
C 1 – 1 - 2
D 2 – 1 - 2
E 2 – 1 - 1

Leia a passagem de texto: "No início, o homem utilizou superfícies encontradas na própria natureza, tais como paredes, ossos e pedras. Com o passar do tempo, a necessidade de transmitir seus conhecimentos para outras regiões levou o homem a desenvolver suportes que pudessem ser transportados, tais como tabuletas de barro cozido, tábuas de madeira e tecidos de fibras diversas (papiro e pergaminho)".
Considerando a passagem de texto e os conteúdos da Rota de aprendizagem Tecnologia de celulose e papel sobre o papiro analise as seguintes afirmativas:
I. Os chineses produziram o primeiro papel que foi chamado de papiro que começou a ser utilizada como material para desenho ou escrita de símbolos por volta de 3.000 a.C.
II. Para confeccionar o papiro, a parte interna, branca e esponjosa do caule do papiro era cortada em finas tiras. Estas eram molhadas, sobrepostas e cruzadas para, então, serem prensadas.
III. O papel moderno e o papiro não tem nenhuma semelhança pois eles são compostos de diferentes fibras vegetais.
IV. O papiro pronto não podia ser dobrado. Por este motivo, era enrolado em uma vareta de madeira ou marfim para formar o rolo que seria utilizado na escrita.
A I e II
B II e III
C I e III
D II e IV
E III e IV

Considerando o excerto de texto e os conteúdos da Rota de aprendizagem Tecnologia de celulose e papel sobre o setor de celulose e papel, analise as assertivas a seguir e marque V para as asserções verdadeiras e F para as asserções falsas.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
I. A celulose é uma commodity, e isto significa que o produtor tem liberdade para precificá-la.
II. A participação da celulose de madeira na produção de papel tem aumentado nos últimos anos devido ao aumento da reciclagem do papel.
III. O licor verde tem passado a fazer parte da maior parte da matriz energética e a biomassa segue com menor contribuição.
IV. Mais da metade da fibra utilizada para a fabricação de celulose no mundo vem de resíduos de papel recuperado.
A F - F - V - V
B F - V - V - V
C F - V - F - V
D V - V - F - V
E V - V - F - F

Leia a passagem de texto: "A indústria mundial de celulose e papel apoia-se em duas espécies arbóreas: o eucalipto e o pinus. O Brasil é extremamente dependente do eucalipto, sendo o maior produtor mundial de polpa celulósica de eucalipto. O principal produto obtido a partir da polpa celulósica é o papel. Como são vários os tipos de papéis utilizados diariamente pela população, o consumo vem aumentando conforme os hábitos da sociedade moderna".
Considerando o excerto de texto e os conteúdos da Rota de aprendizagem Tecnologia de celulose e papel sobre as matérias-primas fibrosas, analise as assertivas a seguir e marque V para as asserções verdadeiras e F para as asserções falsas.
I. As fibras utilizadas na fabricação de celulose e papel são, em sua maioria, de origem vegetal.
II. As fibras celulósicas são provenientes em sua maioria do tronco das árvores, mas também podem ser usadas fibras de folhas, de frutos e rejeitos industriais.
III. As fibras celulósicas podem ser usadas, isoladamente ou associadas às fibras vegetais, fibras de origem mineral, animal ou sintética.
IV. Exemplos de fibra sintética são as de abesto e a vidro e exemplos de fibra mineral são as de poliéster, poliamida e rayon.
A V - F - V - V
B V - V - F - V
C F - V - V - F
D F - F - V - V
E V - V - V - F

Considerando o excerto de texto e os conteúdos da Rota de aprendizagem Tecnologia de celulose e papel relacione corretamente as características das celuloses e das hemiceluloses:
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
1. Celulose
2. Hemicelulose
( ) Constituída exclusivamente por unidades de glicose ligadas entre si.
( ) Não forma arranjo fibroso e é solúvel em álcali.
( ) Constituídas por várias unidades de açúcar como manose, xilose, glicose, entre outros, ligadas entre si.
( ) Atacada lentamente por ácido inorgânico diluído quente.
A 1 - 2 - 1 - 2
B 1 - 2 - 2 - 1

as embalagens requerem papéis fabricados a partir de polpa química produzida pelo processo sulfato, podendo ser branqueada ou não. Sua principal característica é a alta resistência mecânica, e o papel Kraft é o mais conhecido. As afirmativas II e IV são falsas, pois mecânica, e o papel Kraft é o mais conhecido. O papelcartão é o produto obtido da união de várias camadas de papel sobrepostas, iguais ou diferentes, que se unem pela adição do amido ou por prensagem.
Considerando a imagem acima e os conteúdos da Rota de aprendizagem Tecnologia de celulose e papel sobre a estrutura da celulose, analise as assertivas a seguir e marque V para as asserções verdadeiras e F para as asserções falsas.
I. A celulose é um polissacarídeo formado pela união de centenas ou milhares de unidades do monossacarídeo aldeídico ß-D-glicose.
II. A ligação cristalina de duas moléculas de ß-D-glicose forma a celobiose, que é a unidade da celulose.
III. Na região amorfa, a fibra possui maior resistência à tração (15 vezes maior do que na região cristalina), ao alongamento e à absorção de solvente.
IV. A celulose é insolúvel na maioria dos solventes por consequência do grande comprimento de sua cadeia.
A V - F - F - V
B V - V - F - F
C V - F - V - F
D F - F - V - V
E F - V - F - V

Leia a passagem de texto: "O setor de celulose e papel possui um papel de destaque tanto na economia nacional quanto no cenário internacional. Isto é consequência da receita gerada, dos elevados investimentos que são realizados, do impacto que o setor tem sobre outros setores econômicos, bem como por sua influência na geração e consumo de energia e pelo impacto ambiental e social positivo".
Considerando a passagem de texto e os conteúdos da Rota de aprendizagem Tecnologia de celulose e papel em relação as características do papel analise as seguintes afirmativas:
I. O papel é definido como uma fina camada de fibras artificiais produzida a partir de uma suspensão dessas fibras em água, principalmente lignocelulósicas.
II. A característica especial deste material fibroso é que a resistência do papel resulta da ligação de hidrogênio entre as fibras individuais.
III. As ligações de hidrogênio são afrouxadas ao umedecer o papel, o que permite a fácil reciclagem.
IV. O papel é um material anisotrópico, ou seja, apresenta semelhanças em cada uma das direções.
A I e II
B II e III
C I e III
D II e IV
E I e IV

Considerando a imagem acima e os conteúdos da Rota de aprendizagem Tecnologia de celulose e papel sobre a lignina, analise as assertivas a seguir e marque V para as asserções verdadeiras e F para as asserções falsas.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
I. A Figura acima ilustra uma unidade básica da lignina, que é constituída por um sistema aromático composto por unidades de fenilpropano.
II. A lignina é um composto completamente amorfo, sem cristalinidade.
III. A estrutura química da lignina é bem similar a dos polissacarídeos.
IV. A lignina na madeira é a responsável pela coloração marrom.
A V - F - V - F
B V - V - V - F
C F - V - F - V
D F - F - V - V
E V - V - F - F

Leia a passagem de texto: "A indústria mundial de celulose e papel apoia-se em duas espécies arbóreas: o eucalipto e o pinus. O Brasil é extremamente dependente do eucalipto, sendo o maior produtor mundial de polpa celulósica de eucalipto. O principal produto obtido a partir da polpa celulósica é o papel. Como são vários os tipos de papéis utilizados diariamente pela população, o consumo vem aumentando [...]".
Considerando o excerto de texto e os conteúdos da Rota de aprendizagem Tecnologia de celulose e papel relacione corretamente o pinus e o eucalipto as suas características:
( ) São plantas lenhosas, normalmente arborescentes e que possuem o tronco reto, mais ou menos cilíndrico, e a copa em forma de cone.
( ) São espécies resistentes a baixas temperaturas e que se desenvolvem em solos rasos e pouco férteis.
( ) Trata-se da espécie florestal mais plantada em todo o mundo devido a sua fácil adaptação, estando presente, atualmente, em mais de 100 países.
A 1 - 2 - 1
B 1 - 2 - 2
C 1 - 1 - 2
D 2 - 1 - 2
E 2 - 2 - 1