quais os metodos de conservação de alimentos

Tem vários métodos, como Salga, Desidratação (secagem), Congelamento, Liofilização, Refrigeração, etc. Vai depender do tipo de alimento. 

Diversos são os processos para conservação de alimentos, resumidamente no entanto é possível concentrar em métodos de temperatura (frio e calor), de supressão de elementos (água e oxigênio), de adição de açúcar, químicos e gases (defumação), agentes biológicos, liofilização e de irradiações.

De forma simplificada:

• Por ação direta sobre o microrganismo;

• Por calor

• Por radiação

• Por ação indireta sobre o microrganismo, modificando substrato.

• Pro frio

• Por secagem

• Por adição de elementos

• Por fermentação

• Por osmose

• Por ação de embalagens